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白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀,均勻,顏色潔白,甜味純正,甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。適當(dāng)食用白糖有補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止汗的功效。 GB 13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料,經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jié)晶和分蜜等工藝加工制成的蔗糖結(jié)晶。 [1] 綿白糖為粉末狀,適合于烹調(diào)之用,甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白,晶粒細(xì)軟,質(zhì)量較好;后者色澤微黃稍暗,質(zhì)量較差。 食品成分 原料別名:砂糖、石蜜、白霜 糖原料分類:糖、蜜餞類食用提示:每天不超過(guò)30克 菜品:龍眼、百合、養(yǎng)顏橘子、飲木瓜鮮奶、人參淮藥糕、二豆粥、杏仁奶茶、糖水、百合湯、紅棗泥、牛奶、鶉蛋、鮮奶玉液 白糖是日常生活中廣泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的結(jié)晶體,比綿白糖含水率低,結(jié)晶顆粒較大,經(jīng)過(guò)精煉及漂白而制成,是一種常用的調(diào)味品,也是常用的甜味劑,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。 原料介紹 四川遂寧回收油漆 糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品,其主要成分是蔗糖。廣西、云南、廣東、海南、福建、臺(tái)灣等省和新疆、東北地區(qū)是我國(guó)主要產(chǎn)糖區(qū)。糖是重要的調(diào)味品,能增加菜肴的甜味及鮮味,增添制品的色澤,為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。



誤區(qū)一、重價(jià)格而忽視質(zhì)量 四川遂寧回收油漆涂料 許多人在選購(gòu)墻面漆的時(shí)候,很容易走入重價(jià)格而忽視質(zhì)量的誤區(qū)。有的認(rèn)為涂料的價(jià)格越高越好,所以挑選的時(shí)候找貴的買,但是實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示并非如此。另一種極端的消費(fèi)者則為了省錢,購(gòu)買的時(shí)候價(jià)格越低越好,這樣錢省了不少,但是以后的墻面質(zhì)量和室內(nèi)環(huán)境就堪憂了。因此建議大家盡量在考慮價(jià)格之余注重墻面漆的質(zhì)量,一般選擇有信譽(yù)的大品牌。 誤區(qū)二、重包裝而忽視內(nèi)在四川遂寧回收油漆涂料 消費(fèi)者選購(gòu)乳膠漆時(shí)總會(huì)看它的包裝,這是十分必要的。但是要注意包裝好看的涂料不一定內(nèi)在質(zhì)量?jī)?yōu)。有的廠商為了吸引顧客,在產(chǎn)品的包裝上大作文章,故意夸大產(chǎn)品性能功效。因此建議消費(fèi)者除了看產(chǎn)品包裝的同時(shí),也要注意其他方面,比如查看產(chǎn)品的詳細(xì)檢測(cè)報(bào)告等。 誤區(qū)三、色卡與墻面顏色完全一致 很多消費(fèi)者以為色卡上的涂料顏色和刷上墻的顏色完全一致,這是一個(gè)誤區(qū)。因?yàn)楣饩€反射等原因,房間四面墻都涂上漆之后,墻面顏色看起來(lái)會(huì)比色卡上深。消費(fèi)者在色卡上看到的顏色與涂料上墻后的實(shí)際顏色通常會(huì)有所差異。因此建議消費(fèi)者在色卡中選色時(shí),挑選自己喜歡的顏色稍微淺一號(hào)的色號(hào),如果喜歡深色墻面,可以與所選色卡顏色調(diào)成一致。




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H、加工紅糖 又稱為人造紅糖,是指以冰糖生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢蜜為原料,經(jīng)過(guò)濃縮、冷卻、粉碎(冷卻過(guò)程中不停的攪拌)而成。含有較多的還原糖,但并沒(méi)有紅糖的香味和營(yíng)養(yǎng),是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低的糖。 I、多晶冰糖 四川遂寧回收油漆 又稱為老冰糖、土冰糖、塊冰糖等。是用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)而成的不規(guī)則晶體狀冰糖。根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同,又分為吊線法冰糖(成品分為冰柱和冰邊,會(huì)有棉線、紙片等雜質(zhì))和盆晶法(全部冰糖均沿結(jié)晶盆結(jié)晶,成品較純凈)。按顏色不同分為白冰糖、 糖、琥珀冰糖(灰色)。這種冰糖具有中醫(yī)所說(shuō)的冰糖藥用功效。 J、單晶冰糖 呈規(guī)則的通明晶體狀。是上世紀(jì)六十年代出品的新型冰糖。其生產(chǎn)工藝為:將白砂糖放入適量水加熱溶解,過(guò)濾后輸入結(jié)晶罐,使糖液達(dá)到過(guò)飽和,投入晶種進(jìn)行養(yǎng)晶,待晶粒養(yǎng)大后取出進(jìn)行脫蜜及離心甩干,經(jīng)通風(fēng)干燥,過(guò)篩,分檔而成。單晶冰糖不具備中醫(yī)所說(shuō)的冰糖藥用功效。 K、冰片糖 冰片糖是華南地區(qū)廣州、港澳、珠江三角洲,粵西和廣西一帶粵語(yǔ)流行區(qū)產(chǎn)量較大,銷路較廣,而又深受喜愛(ài)的一種糖品。把制冰糖時(shí)剩下的結(jié)晶母液(廢蜜)加熱濃縮,再加入酸液,使其部分轉(zhuǎn)化為單糖利于以后成型。濃縮后的糖液經(jīng)攪拌、落網(wǎng)、劃線、冷卻、離網(wǎng)、分片、分類等工序生產(chǎn)而成。色澤金黃和明凈,表面富有蠟狀光澤,截面均勻地分在上、中、下三層,其中上下兩層是組織較密實(shí)的結(jié)塊,中間一層是粒度較小的蔗糖結(jié)晶組成的“砂線”。 L、方糖 方糖亦稱半方糖,是用細(xì)晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀(即立方體的一半)的高級(jí)糖產(chǎn)品,在國(guó)外已有多年的歷史。方糖的生產(chǎn)是用晶體粒度適當(dāng)?shù)木铺?,與少量的精糖濃溶液(或結(jié)晶水)混合,成為含水分1.5~2.5%的濕糖,然后用成型機(jī)制成半方塊狀,再經(jīng)干燥機(jī)干燥到水分0.5%以下,冷卻后包裝。 M、保健紅糖 在傳統(tǒng)紅糖的基礎(chǔ)上通過(guò)添加一些具有保健功效的食物,從而成為具有保健性質(zhì)的紅糖,是紅糖發(fā)展的新趨勢(shì)。這類產(chǎn)品早出現(xiàn)在日本,比較常見(jiàn)的是添加人參、三七等中草藥,通過(guò)與紅糖的合理配伍,增加紅糖的保健功效,成為新一代保健紅糖。目前國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的保健紅糖包括姜汁紅糖、益母紅糖、產(chǎn)婦紅糖、阿膠紅糖、玫瑰紅糖、女生紅糖、棗姜紅糖、大棗紅糖、枸杞紅糖、桂圓紅糖等。生產(chǎn)工藝主要分為簡(jiǎn)單混合型和高溫熬制型二大類。 N、保健冰糖 在傳統(tǒng)多晶體冰糖生產(chǎn)過(guò)程中,通過(guò)添加一些具有保健功能的輔料成分,從而生產(chǎn)出具有保健功能的新型冰糖。目前比較常見(jiàn)的保健冰糖包括梨汁冰糖、菊花冰糖、百合冰糖、綠茶冰糖等。生產(chǎn)工藝的關(guān)鍵點(diǎn)在于以輔料的汁液、水煮液等代替冰糖生產(chǎn)過(guò)程中的水分,其有效成分和冰糖一起結(jié)晶。 O、糖粉 糖粉為潔白的粉末狀糖類,顆粒非常細(xì)。按原料不同分為白砂糖粉和冰糖粉,前者主要用于西餐的烹飪,后者主要用于飲料的甜味劑。按生產(chǎn)工藝不同分為噴霧干燥法和直接粉碎法二種。傳統(tǒng)的糖粉在保存過(guò)程中會(huì)添加3~10% 左右的淀粉混合物(一般為玉米粉),有防潮及防止糖粒糾結(jié)的作用。




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