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    保定牛肉板面骨湯麻辣燙小籠包制作保定虎振小吃培訓(xùn)，保定虎振傳授正宗安徽板面配方。全套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料四大核心配方及全套制作方法。

    保定虎振鮮肉小籠包，是以面粉、豬瘦肉、肉皮凍等為原料，經(jīng)蒸制而成的一種特色風(fēng)味包子。其特點(diǎn)是皮面潔白薄軟，餡心滑嫩，咸甜鮮美多汁。
    保定虎振骨湯麻辣燙是大骨吊湯的麻辣燙，是能喝湯的麻辣燙，有清湯、麻辣、辣、中辣、特辣多種口味。培訓(xùn)內(nèi)容：骨湯的吊制、老油的熬制、麻醬的配置、菜品的煮制及裝碗技術(shù)。

 




    糕點(diǎn)房要發(fā)展——品種就要?jiǎng)?chuàng)新、就要保舊、改舊、迎新、要與時(shí)而俱進(jìn).教學(xué)更是要改進(jìn),由紙上談兵轉(zhuǎn)化成為實(shí)實(shí)在在的教學(xué)模式.希望想學(xué)技術(shù)的學(xué)員要多轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)、多查一查、多問(wèn)一問(wèn)、多想一想再選學(xué)校不要被假象所蒙蔽.學(xué)新技術(shù)、好技術(shù)來(lái)河北虎振糕點(diǎn)培訓(xùn)中心.來(lái)河北虎振學(xué)習(xí)糕點(diǎn)您準(zhǔn)滿意.在河北虎振學(xué)糕點(diǎn)配方比例,每個(gè)品種都現(xiàn)場(chǎng)操作,學(xué)員自己動(dòng)手,品種有老食品廠的傳統(tǒng)點(diǎn)心,又有當(dāng)今流行的點(diǎn)心,還有創(chuàng)新點(diǎn)心,有夏天流行的品種,又有春秋新品種,還有冬季流行的品種,低、中、高成本的都能涉及到,能適合不同人群需求.生日蛋糕裱花:仿真動(dòng)物、人物、花卉、花邊、抹面、英漢文字、歐式蛋糕、小裝飾蛋糕、巧克力配件、各種生日蛋糕坯子制作等.


   保定虎振中西糕點(diǎn)面點(diǎn)專業(yè)創(chuàng)建于1997年，是一個(gè)每年培訓(xùn)專業(yè)畢業(yè)生近500人的綜合型專業(yè)。本專業(yè)主要培訓(xùn)當(dāng)今社會(huì)急需的面點(diǎn)師、糕點(diǎn)師，西點(diǎn)師，裱花師、拉面師等專業(yè)技術(shù)人才。
專業(yè)師資：
    張崇亮：面點(diǎn)技師，高級(jí)糕點(diǎn)師，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，虎振技校中西糕點(diǎn)面點(diǎn)專業(yè)主任，講師，河北省大賽評(píng)委，考評(píng)員。從事糕點(diǎn)面點(diǎn)工作17年，從事教學(xué)工作10年。擁有豐富的專業(yè)實(shí)踐技能和理論教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。并編纂發(fā)表了多篇專業(yè)教材和書籍以及文章。《如中式面點(diǎn)師教材》，《焙烤世界》，《中西焙烤快餐的對(duì)比》等。
    張磊：高級(jí)面點(diǎn)師，中烹?yún)f(xié)會(huì)員，虎振技校面點(diǎn)講師，有著多年的面點(diǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和深厚的理論教學(xué)知識(shí)。曾在多家星級(jí)酒店從事面點(diǎn)師工作。



    面點(diǎn)制作技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)，卻有本身自己特點(diǎn)，關(guān)鍵是能夠有一個(gè)好的實(shí)踐練習(xí)，只憑理論的掌握畢業(yè)后未必能勝任該崗位的工作。在眾多的河北省廚師面點(diǎn)技校中，保定虎振學(xué)校作為河北省乃至全國(guó)范圍內(nèi)廚師面點(diǎn)領(lǐng)域的領(lǐng)軍學(xué)校，通過(guò)二十多年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，總結(jié)了一套適合學(xué)習(xí)的叫教學(xué)辦法，學(xué)生在學(xué)校期間，通過(guò)一系列的實(shí)踐和理論的結(jié)合練習(xí)，能很好的掌握近百種面點(diǎn)的制作方法，畢業(yè)后學(xué)生完全能夠勝任各用人單位的崗位工作和獨(dú)立開店的技術(shù)水平。          

 




全日制大專(威海市分公司)企業(yè)文化：以誠(chéng)待人、以質(zhì)服人。 虎振汽修學(xué)校企業(yè)全日制大專(威海市分公司)



    二、特色早餐系列逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、三鮮豆腐腦、八寶粥、四輩水煎包、南瓜粥、美味豆?jié){、綠豆粥、鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋、千層餅、東北金絲餅、蔥花油餅、劉記羊肉湯、油酥燒餅、糖糕菜角、上海生煎、玉米粥    上海大油條、天津狗不理包子、雞蛋灌餅、煎餅果子

    三、特色油炸系列炸棒棒雞、肯德雞翅、肯德雞腿、扎炸蘑菇串、里脊肉、炸鮮雞胗、炸雞架、雞牛排、炸雞柳、香扎蓮?qiáng)A、炸羊肉串、炸火腿、脆皮炸香蕉、炸麻球、漢堡包、炸茄合、大料與香料的認(rèn)識(shí)、炸南瓜餅

    四、特色燒烤系列烤羊肉串、烤鮮魚、烤羊內(nèi)外腰、烤羊排、烤羊鞭、瘋狂烤翅、烤大蝦、烤鮮魚丸、烤蟹棒丸、烤面筋、烤土豆片、醬烤洋白菜、脆烤饃片、一品烤茄子、烤蘋果串、烤韭菜、烤大蒜、烤青椒




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