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胡蘿卜粉
樂農(nóng)食品(鄂州市分公司)
胡蘿卜粉的詳細介紹
設(shè)備先進產(chǎn)地貨源
拉伸應(yīng)力剪切應(yīng)力及硬度均減小;面條色度變暗色澤向紫紅色漸變。紫薯粉 添加量為 15%，此時紫薯小麥面條效果 紫薯粉在食品中的添加千變?nèi)f化，比較簡單的就是做掛面，掛面是非常細的，要想用有粘度并且不筋的紫薯粉做掛面有些技術(shù)要求。 選用高筋面粉1000克 200目的紫薯粉100克 食用鹽適量 水適量 備注;必須選用高筋面粉，否則容易粘機器斷條，另外紫薯粉不宜加多，鹽可適量加 在鍋中煮一兩分鐘即可，紫薯粉中含有花青素 遇減變藍 遇酸變紅，可放心食用。 由于紫薯中的紫色素是一種有生理活性的天然色素，在酸性條件下顏色會偏紅，在堿性條件下易與金屬離子配位顯藍色。因此酸性味型的食品中應(yīng)注意顏色偏紅的影響；在堿性條件下使用鐵質(zhì)或鋁制容器對紫薯原料進行烹制的時候，應(yīng)注意顏色偏藍的影響。
廠家直營大型工廠甄選胡蘿卜粉原材料無中間商
規(guī)格多樣多種胡蘿卜粉規(guī)格可選滿足客戶多種需求
加工定制來圖來樣可根據(jù)您的需求定制胡蘿卜粉
貼心售后胡蘿卜粉發(fā)貨迅速多年行業(yè)經(jīng)驗值得信賴
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