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據(jù)悉,每年從保定廚師烹飪專修學(xué)校畢業(yè)的學(xué)員受到用人單位的廣泛好評(píng)。不少用人單位指出,這主要得益于保定廚師烹飪專修學(xué)校嚴(yán)格的教學(xué)模式,用人單位接收的保定廚師烹飪專修學(xué)校學(xué)員都擁有過(guò)硬的技術(shù),自然企業(yè)更青睞這樣的人才。廚師培訓(xùn)



保定虎振實(shí)際教學(xué)過(guò)程中,實(shí)習(xí)時(shí)老師先對(duì)用料、烹調(diào)方法、制作過(guò)程、重點(diǎn)難點(diǎn)、到成品特點(diǎn)等詳細(xì)講解,再親自演示。學(xué)生人手一份實(shí)習(xí)過(guò)程中,老師跟蹤指導(dǎo);操作完畢,老師鑒定打分,指出優(yōu)缺點(diǎn)。較后學(xué)生之間相互品嘗比較,找出品的差距。通過(guò)樣的實(shí)習(xí)、比較,學(xué)生才能迅速掌握技能。廚師培訓(xùn) 虎振學(xué)生學(xué)習(xí)菜品達(dá)數(shù)百道,實(shí)習(xí)材料雞、鴨、魚(yú)、肉、大蝦、海參等食材全部免費(fèi)發(fā)放,人手一灶,真材實(shí)料實(shí)習(xí)操作。 學(xué)生在學(xué)習(xí)技能的同時(shí),還可以進(jìn)入校學(xué)食品廠制作食品并參與經(jīng)營(yíng),學(xué)會(huì)經(jīng)營(yíng)與管理,與市場(chǎng)接軌。于此同時(shí),我校還定期高薪聘請(qǐng)一些國(guó)內(nèi)、國(guó)ji知ming的烹飪大shi、星級(jí)酒店現(xiàn)任的一些廚師長(zhǎng)和行政總廚,來(lái)我校學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜,使學(xué)生了解了酒店的實(shí)際情況和社會(huì)餐飲現(xiàn)狀,又增加了學(xué)習(xí)的知識(shí)面。 除在校內(nèi)實(shí)習(xí)之外,老師還親自帶隊(duì)外出酒店承包廚房或?qū)嵙?xí)培訓(xùn),使學(xué)生對(duì)本行業(yè)有更深入的了解,這樣學(xué)生畢業(yè)后走向工作崗位就能上崗。高級(jí)全科班學(xué)制兩年。主要進(jìn)修烹調(diào)原料想到初工、中式飯菜烹調(diào)工藝學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚(yáng)菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設(shè)計(jì)與制作,食物雕刻進(jìn)修瓜盅、龍舟及大型展臺(tái)整雕和組合雕的安插藝術(shù)西餐烹調(diào)工藝、冷拼制作、西式面點(diǎn)工藝等各類食物制作,火鍋川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補(bǔ)火鍋等底方子與制作要領(lǐng),宴席設(shè)計(jì)懷菜品研發(fā)、口腹業(yè)根蒂根基常識(shí)、地方名吃與名菜賞識(shí)、烹調(diào)美學(xué)、烹調(diào)化學(xué)、包羅營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代菜具、神州烹調(diào)簡(jiǎn)史、徽標(biāo)根蒂根基與應(yīng)用、烹調(diào)專業(yè)英語(yǔ)、食堂學(xué)事與學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷等常識(shí)。




學(xué)烹飪的優(yōu)勢(shì): 學(xué)廚師門(mén)檻低,任何人,只要你有信心、有耐心、有毅力,你就能學(xué)得會(huì),學(xué)得好;學(xué)成畢業(yè)后,不用發(fā)愁工作,有人的地方就有飯店。 選擇專業(yè)的烹飪?cè)盒W(xué)習(xí),畢業(yè)就能上崗。以保定虎振廚師學(xué)校為例,學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進(jìn),擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺(tái),建有標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、國(guó)內(nèi)水準(zhǔn)的切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點(diǎn)等各類實(shí)習(xí)大廳、標(biāo)本展示廳和多媒體教室。學(xué)院實(shí)行理實(shí)一體化教學(xué)模式,學(xué)生通過(guò)反復(fù)練習(xí),很快就能上手。 這些都是學(xué)習(xí)成功的保障,但是關(guān)鍵的卻在學(xué)生自己或者是家長(zhǎng)身上,明智的選擇大于盲目的努力,廚師專業(yè)再好,你不做選擇那也不管用。 機(jī)會(huì)只留給有準(zhǔn)備的人,如果想改變自己的命運(yùn),那就給自己一個(gè)機(jī)會(huì)或者是一個(gè)挑戰(zhàn),努力學(xué)習(xí),真正學(xué)好廚師技術(shù),體現(xiàn)自己的價(jià)值。廚師培訓(xùn)



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