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彩色雨花石湯圓怎么做? 1、平時做湯圓的水粉比例為4:5 但是現在要做甘肅臨夏紫薯粉(紫)、南瓜(黃)、斑斕汁(綠)、紅曲粉(紅)等等這些彩色雨花石湯圓,就必須不斷添加這些天然色素材料,但是這些材料有的是液體,有的是固體,含水量都不盡相同,所以有一個折中的方法。以200g糯米粉為例,先加入熱開水140g,并加入適量細砂糖,揉勻。(此時的面團是偏干的狀態(tài)) 2、把面團平分為A、B兩份。取A,平分成4份,分別用來做甘肅臨夏紫薯粉泥、斑斕汁、南瓜泥、紅曲粉面團 3、基本上來說,這時面團偏干,加上斑斕汁后如果還是偏干就加一點水揉勻至狀態(tài)剛好;接著取其中一份加入紫薯粉泥,需要加點水揉勻;接著加紅曲粉(只需要牙簽挑一點點),也需要加適量水揉勻;接著加南瓜泥,南瓜泥是比較濕的,一般不需要加水 4、四種顏色的面團都揉勻之后,分別搓成細條狀。接著在另外一個面團B中加入適量水,揉勻,并平分成4份,每份都搓成細條。 5、分別一條白面團、一條彩色面團搭配,卷在一起成麻花狀,搓一下,對折,再搓一下,再對折,用刀切丁,搓圓,就變成了雨花石湯圓啦。 6、(小貼士:這個過程中水量的掌握是很重要的,方子中已經給出了方法以及大概的水量,具體情況還得憑自己掌握)
甘肅臨夏紫薯粉一般具有潤腸通便、甘肅臨夏當地補充營養(yǎng)、甘肅臨夏當地延緩衰老的作用。
1、甘肅臨夏當地潤腸通便:甘肅臨夏紫薯粉當中含有豐富的膳食纖維,在吃了以后可以加速胃腸道的蠕動促進新陳代謝,避免出現大便干燥。
2、甘肅臨夏當地補充營養(yǎng):甘肅臨夏紫薯粉當中的營養(yǎng)成分也比較高,含有豐富的維生素和多種微量元素,可以讓身體變得更加。
3、甘肅臨夏當地延緩衰老:甘肅臨夏紫薯粉當中含有豐富的抗氧化物質,可以延緩皮膚衰老,避免出現松弛和的現象。
甘肅臨夏紫薯粉的吃法比較多,一般可以做成紫薯面條或者紫薯饅頭。