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四川樂山殺菌鍋塑料墊板 腐蝕原因的分析 （一)筒體底部內(nèi)表面前側(cè)3道深溝狀腐蝕坑 圖1中B處)產(chǎn)生原因主要為機械接觸損傷，罐 聽食品滅菌完成后，出鍋時，操作人員用鐵鉤 鉤住料車底部拖、拉料車，鐵鉤經(jīng)常與簡體表 面摩擦，破壞簡體表面本已形成的氧化膜，促 進了氧腐蝕的進行。經(jīng)過長時間的作用，筒體 內(nèi)表面底部逐漸形成深溝狀磨損腐蝕坑。 （二)筒體內(nèi)表面前端兩側(cè)與導(dǎo)軌接觸部位出 現(xiàn)腐蝕坑(圖1中C處)主要原因是導(dǎo)軌安放不 當(dāng)，每次安放鍋外導(dǎo)軌與鍋內(nèi)導(dǎo)軌對接時都對 對接部位簡體產(chǎn)生一定的撞擊，另外導(dǎo)軌對接 部位之間存在間隙，料車在導(dǎo)軌上滑動進出殺 菌鍋。由于間隙的存在，容易產(chǎn)生強烈振動使 連接處的導(dǎo)軌擠壓撞擊導(dǎo)軌下的筒體，長期的 擠壓撞擊導(dǎo)致嚴重磨損，并在進而形成磨損腐蝕坑。




四川樂山殺菌鍋塑料墊板 產(chǎn)品優(yōu)點 1、傳統(tǒng)蒸汽殺菌鍋，只能采用飽和蒸汽Q進行殺菌，也就是說，除非你的產(chǎn)品對壓力沒有要求，那邊才可以用傳統(tǒng)的蒸汽鍋去做:再風(fēng)機式蒸汽鍋Q，可以利用風(fēng)扇葉片，將殺菌鍋內(nèi)的冷氣團Q (壓縮空氣) 與蒸汽進行快速揉合。達到溫度均一，無死角的目的: 2、傳統(tǒng)蒸汽殺菌時無需開啟大排氣進行排冷，一般排冷時間都在5分鐘以上(以1400的鍋為例，DN65的管道要完全打開5分鐘，進行蒸汽排放)，而風(fēng)機式蒸汽鍋，不要求進行排冷，較大程度的節(jié)約了蒸汽能耗能源。 3、適應(yīng)性強，可對多種產(chǎn)品進行滅菌.適用于罐頭(如:肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭但是必須是用食品盤裝料，且是外翻邊)及需要高溫殺菌只的軟包裝產(chǎn)品


四川樂山殺菌鍋塑料墊板 用簡單的術(shù)語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性： 系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。 系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。



四川樂山殺菌鍋塑料墊板 腐蝕原因的分析 根據(jù)檢驗結(jié)果，對現(xiàn)場情況進行觀察分析，并 與設(shè)備管理人員溝通了解臥式殺菌鍋的使用情 況，綜合分析產(chǎn)生腐蝕的原因是氧腐蝕、酸腐 蝕、機械接觸損傷等因素作用所致。 (一)筒體底部內(nèi)表面后部潰瘍狀腐蝕(圖1中 A處)產(chǎn)生的原因主要有以下幾點 0設(shè)備安裝時基礎(chǔ)水平度未按要求進行測量 致使設(shè)備前高后低，筒體后部污水無法排放干 凈，而在滅菌完成后，車間工人也未能及時將 后部積水清理干凈，致使筒體后部潰狀腐蝕 e由于鍋爐給水未采取除氧措施。給水中的溶 解氧大部分或全部進人鍋爐，并隨蒸汽進入殺 菌鍋，蒸汽中的氧對簡體產(chǎn)生氧腐蝕: ＠罐聽 在高溫滅菌過程中有時會破裂。當(dāng)滅菌后進水 冷卻，罐聽食品中含的微量酸性(或堿性)物質(zhì) 會溶解在冷卻水中，并對筒體產(chǎn)生腐蝕。




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四川樂山殺菌鍋塑料墊板 浸水式殺菌鍋有一套水循環(huán)系統(tǒng)來保證鍋內(nèi)溫 度均勻，加熱蒸汽進至鍋底部的蒸汽散布管 對鍋內(nèi)熱水加熱。一臺高流量的熱水循環(huán)泵通 過吸水管從鍋底送至頂部或側(cè)部水散布管噴 出，鍋內(nèi)的水應(yīng)在5-7 分鐘內(nèi)循環(huán)一次。殺菌 結(jié)束后，進行熱水回收，冷卻，此時有二種方 O置換法，由冷水泵向殺菌鍋注入冷水，由冷 水將殺菌鍋內(nèi)的熱水頂回?zé)崴A罐 (貯水 鍋)，由于冷熱水會相互滲入，回收的熱水溫 度會有所下降，冷水的溫度會有所上升，與食 品的溫差亦不致太高，所以熱量會有損失，但 對于玻璃瓶罐卻是有必要的 ＠直接回收法，由循環(huán)泵將殺菌鍋內(nèi)的過熱水 直接泵入貯水鍋，回收結(jié)束，冷水泵便向殺菌




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