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陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經(jīng)營(yíng)部(新疆分公司)自成立以來(lái),緊密依托大平臺(tái),按照“專業(yè)化、規(guī)范化、市場(chǎng)化”的經(jīng)營(yíng)原則,堅(jiān)持“差異化競(jìng)爭(zhēng)、精細(xì)化營(yíng)銷、專業(yè)化經(jīng)營(yíng)、集約化發(fā)展”的市場(chǎng)策略,拓展【陽(yáng)澄湖大閘蟹】業(yè)務(wù),為客戶提供、優(yōu)質(zhì)、的服務(wù),與客戶共同興業(yè)、共同成長(zhǎng)。



大閘蟹之類的水產(chǎn)品,脂肪特別少,水分比較大,含能量是比較低的,但高蛋白食物在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的飽感卻比較強(qiáng)。即便吃兩斤螃蟹,去殼之后的只有8兩多,大約400克,含蛋白質(zhì)60-70克,能滿足一個(gè)成年男人 的需要量,含能量卻只有400千卡左右,和一個(gè)男人晚餐通常的食量(800多千卡)相去甚遠(yuǎn)。加上一點(diǎn)蔬菜,也都是低能量食物。再加上蛋白質(zhì)具有很強(qiáng)的熱效應(yīng),其中30%的能量還會(huì)變成熱量發(fā)散出來(lái),實(shí)際被身體所利用的就更少。 酒蟹,須十二月間作。于酒甕間撇清酒,不得進(jìn)糟,和鹽浸蟹,一宿即取出。于厴中去糞穢,重實(shí)椒鹽訖,疊凈器中。取前所浸鹽酒,更入少新撇者,同煎一沸,以別器盛之。隔宿候冷,傾蟹中,須令滿。(宋傅肱《蟹譜》) 酒蟹,于九月間揀肥壯者十斤,用炒鹽一斤四兩,好明白礬末一兩五錢。先將蟹洗凈,用稀篾籃封貯懸之,當(dāng)風(fēng)半日或一日,以蟹干為度。好醅酒五斤,拌和鹽礬,令蟹入酒內(nèi),良久取出。每蟹一只,花椒一顆,掰開(kāi)臍納入。




隨著中國(guó)城市化進(jìn)程的發(fā)展,居民消費(fèi)和生活水平,海鮮愈發(fā)成為人們餐桌上的“??汀保用竦鞍讛z入結(jié)構(gòu)中的水產(chǎn)蛋白占比也有所。據(jù)天眼查統(tǒng)計(jì),近十年來(lái),我國(guó)海鮮相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài))數(shù)量以15%左右的年增速,持續(xù)穩(wěn)步上漲?!靶贰逼笞兓c整體海鮮市場(chǎng)變化趨勢(shì)基本保持一致,但波動(dòng)幅度更大。去年受疫情影響,海鮮市場(chǎng)稍有下滑,大閘蟹波動(dòng)幅度較大,同比增速,已從兩位數(shù)降至個(gè)位數(shù)。今年以來(lái),海鮮市場(chǎng)開(kāi)始逐步恢復(fù)。伴隨中秋節(jié)的臨近,蟹卡、蟹券類的“紙”螃蟹即將登場(chǎng),或助推以“蟹”消費(fèi)為主的節(jié)日經(jīng)濟(jì)熱潮。



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