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山東萊蕪碳源 工業(yè)發(fā)酵中使用的糖類可分為單糖、雙糖、淀粉質類和糖蜜等。葡萄糖是工業(yè)發(fā)酵常用的單糖，由淀粉加工制備，其產品有固體粉末狀葡萄糖、葡萄糖糖漿（含少量雙糖）。它們被廣泛用于抗生素、氨基酸、有機酸、多糖、笛類轉化等發(fā)酵生產中。大多數微生物都可以利用葡萄糖作為碳源，木糖和其他單糖由于成本等原因生產中用得很少。工業(yè)發(fā)酵中使用的燕糖和乳糖既有純品，也有含此二種糖的糖蜜和乳清。麥芽糖多用其糖漿。主要用于抗生素、氨基酸、有機酸、酶類的發(fā)酵。
山東萊蕪 碳源是微生物生長一類營養(yǎng)物，是含碳化合物。常用的碳源有糖類、油脂、有機酸及有機酸酯和小分子醇。 根據微生物所能產生的酶系不同，不同的微生物可利用不同的碳源。碳源對微生物生長代謝的作用主要為提供細胞的碳架，提供細胞生命活動所需的能量，提供合成產物的碳架。 在對蝦養(yǎng)殖中，高密度精養(yǎng)池后期常采用添加葡萄糖或是甘蔗糖來補充水體的碳源。為什么要向水體里補充碳源，主要是看碳氮比。 微生物生長繁殖中，要向環(huán)境中吸收各種營養(yǎng)物質，主要有碳源、氮源、能源、生長因子、無機鹽和水。當碳源和氮源比值過低，碳元素的含量成為細菌生長的瓶頸，影響氮元素的利用。
山東萊蕪 碳源 醇的生物降解機理（以甲醇為例） 甲醇的生物降解機理同樣遵循三羧酸循環(huán)，研究表明甲醇在微生物作用下先轉化為甲醛，而后再被氧化為甲酸。甲醇微生物降解，生物代謝途徑的關鍵輔酶A，形成三羧酸循環(huán)和氧化磷酸化的通路生成CO2和H2O，并且釋放能量合成ATP。 3.1.3有機酸的生物降解機理（以檸檬酸為例） 大部分有機酸的降解途徑均遵循三羧酸循環(huán)，又名檸檬酸循環(huán)、Krebs循環(huán)。生物降解過程中的代謝產物為含有三個羧基的有機酸； 3.2各類碳源的生物降解途徑
山東萊蕪碳源 現代研究認為碳氮比小于10，異養(yǎng)細菌優(yōu)先利用有機氮，養(yǎng)殖水體氨氮增加，如果碳氮比大于10異養(yǎng)細菌可同時利用有機氮和無機氮，消耗銨態(tài)氮。異養(yǎng)細菌數量的增加，有利于形成生物絮團，其中包括細菌，藻類，有機物，原生動物，浮游動物等。在適合的碳氮比及溶解氧情況下，不需要額外添加異養(yǎng)細菌，細菌就會自行繁殖生長，達到控制水體環(huán)境的目的。一般認為水產養(yǎng)殖中合適的碳氮比水平在10-15:1，越是使用飼料蛋白高的飼料，水體中也就越缺乏碳源，所以適時適量補充碳源尤為重要。
