果膠一直以來(lái)都是人類自然飲食的一部分，是FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合委員會(huì)的的天然食品添加劑，無(wú)每日添加量限制。果膠的功能很多，例如果膠作為一種天然的植物膠體，可作為一種膠凝劑、穩(wěn)定劑、組織形成劑、乳化劑和增稠劑廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中；而果膠也是一種水溶性的膳食纖維，具有增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收的功能，對(duì)防治腹瀉、腸癌、糖尿病、肥胖癥等病癥有較好的療效， 是一種優(yōu)良的藥物制劑基質(zhì)；同時(shí)，果膠是一種良好的重金屬吸附劑，這是因?yàn)楣z的分子鏈間能夠與高價(jià)的金屬離子形成“雞蛋盒”似的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使得果膠具有良好的吸附重金屬的功能；此外，果膠具有成膜的特性，持水性好以及抗輻射。 食品工業(yè) 果膠作為一種食品添加劑或配料應(yīng)用于食品工業(yè)中，主要起到膠凝、增稠、改善質(zhì)構(gòu)、乳化和穩(wěn)定的作用。 （1）酸奶制品 在酸奶的生產(chǎn)過(guò)程中，不同種類的果膠具有不同的作用。例如，添加高脂果膠可以穩(wěn)定酸奶的結(jié)構(gòu)，而添加低甲氧基果膠則能夠析出乳清。在制作酸奶的過(guò)程中，需要嚴(yán)格控制果膠的添加劑量。一旦沒(méi)有加入足量的添加劑，就會(huì)使電荷中和，消退排斥力，乳制品的結(jié)構(gòu)得不到穩(wěn)定，只能繼續(xù)添加，產(chǎn)生新的排斥力后，酸性乳制品的結(jié)構(gòu)才能保持穩(wěn)定。 （2）果醬 如果生產(chǎn)果醬時(shí)，原料中果膠含量太少，那么就可以利用果膠的增稠作用，用0.20％的果膠來(lái)當(dāng)作增稠劑。果膠在低糖果醬中的使用量為0.60％左右。低糖草莓醬的配方為50.00％的草莓、36.00％的砂糖、13.00％的水、0.60％的酰胺化低甲氧基果膠和0.40％的檸檬酸。在上述草莓醬的制作配方中，可以使用酰胺化低甲氧果膠或者甲氧基果膠，因?yàn)樗退卸己幸欢康拟}離子，因此不需要再加鈣鹽。 （3）面包 高甲氧基果膠具有極強(qiáng)的吸水性，不僅可以增加面團(tuán)的量，還可以提高面團(tuán)的新鮮度、安定性和柔軟性。因?yàn)樘砑庸z之后的面團(tuán)具有較好的延展性，所以面包的烘焙體積會(huì)增加。例如，在漢堡包的制作中，如果保持漢堡的體積不變，但是添加果膠之后，制作同體積漢堡的面粉使用量會(huì)減少30％。另外，使用添加果膠之后的面團(tuán)制作的面包可以延長(zhǎng)面包的售價(jià)時(shí)間。 遼寧營(yíng)口回收橡膠原料行情

遼寧營(yíng)口回收橡膠原料行情 橡膠（Rubber）是指具有可逆形變的高彈性聚合物材料，在室溫下富有彈性，在很小的外力作用下能產(chǎn)生較大形變，除去外力后能恢復(fù)原狀。橡膠屬于完全無(wú)定型聚合物，它的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度（T g）低，分子量往往很大，大于幾十萬(wàn)。 橡膠分為天然橡膠與合成橡膠二種。天然橡膠是從橡膠樹(shù)、橡膠草等植物中提取膠質(zhì)后加工制成；合成橡膠則由各種單體經(jīng)聚合反應(yīng)而得。橡膠制品廣泛應(yīng)用于工業(yè)或生活各方面。 橡膠一詞來(lái)源于印第安語(yǔ)cau-uchu，意為“流淚的樹(shù)”。天然橡膠就是由三葉橡膠樹(shù)割膠時(shí)流出的膠乳經(jīng)凝固、干燥后而制得。1770年，英國(guó)化學(xué)家J.普里斯特利發(fā)現(xiàn)橡膠可用來(lái)擦去鉛筆字跡，當(dāng)時(shí)將這種用途的材料稱為rubber，此詞一直沿用至今。橡膠的分子鏈可以交聯(lián)，交聯(lián)后的橡膠受外力作用發(fā)生變形時(shí)，具有迅速?gòu)?fù)原的能力，并具有良好的物理力學(xué)性能和化學(xué)穩(wěn)定性。橡膠是橡膠工業(yè)的基本原料，廣泛用于制造輪胎、膠管、膠帶、電纜及其他各種橡膠制品。三葉橡膠樹(shù)提供多的商用橡膠。它在受傷害（如莖部的樹(shù)皮被割開(kāi)）時(shí)會(huì)分泌出大量含有橡膠乳劑的樹(shù)液。