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紫薯雪花粉歡迎咨詢



防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液，也可用千分之一至二的豐產(chǎn)檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片，處理10 min。 （四）干燥、粉碎用干燥機將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細粉經(jīng)包裝即為成品。 簡單介紹一下紫薯粉的用法實例： 如西點：50％～70％全粉+50％～30％面粉制成的糕點，外觀形狀與面粉制成的糕點相同，其中蔥油酥、奶式桃酥塊形端正，大小厚薄一致，攤裂均勻，攤度為原生胚直徑的130％～150％；表面色澤一致，為深麥黃色；內(nèi)部組織為均勻小蜂窩狀，不含雜質(zhì)、不青心、不欠火；口味酥松適口，且有蔥油或奶油香味，細嚼略帶紫薯香味。 如漿皮牛肉餡月餅：結(jié)構(gòu)緊密，表面、光潤，能很好地保




去除雜質(zhì)→脫水（要求游離淀粉少、還原糖量低。國外規(guī)定游離淀粉含量 不超過2％，還原糖含量不超過1．5％，防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液，也可用千分之一至二的豐產(chǎn)檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片，處理10min。）→粉碎（干燥、粉碎用干燥機將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細粉經(jīng)包裝即為成品）→過篩→烘干→包裝 熟粉的工藝比生粉更復(fù)雜，由于熟粉部分淀粉轉(zhuǎn)化成糖分，吃起來應(yīng)該比熟粉好吃，口味比生粉更好。那是不是熟粉做的食物比生粉做出來更好吃呢？錯，有的食物用熟粉做好吃，有的食物用生粉做好吃。 下面我們說下紫薯粉的用途： 一、紫薯粉用途 1、速凍行業(yè) 紫薯粉在速凍行業(yè)主要應(yīng)用于湯圓、



樂農(nóng)食品(阿拉善市分公司)是一家專注于 胡蘿卜粉、羽衣甘藍粉的生產(chǎn)、銷售于一體的綜合實體企業(yè)。公司成立以來全體員工努力奮斗，逐步發(fā)展壯大。 公司擁有高素質(zhì)的銷售、服務(wù)團隊，24小時為您提供貼心的銷售服務(wù)與技術(shù)支持，讓您購買放心，使用更安心。公司本著“供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、做樣板工程，樹企業(yè)形象”的生產(chǎn)、供貨、服務(wù)理念，獲得了業(yè)主、用戶的廣泛好評，并在上下游同行中樹立了良好的企業(yè)形象。樂農(nóng)食品(阿拉善市分公司)始終堅持“誠信至上、互惠互利，共同發(fā)展，合作共贏”的經(jīng)營理念，以“質(zhì)量、技術(shù)、服務(wù)、誠信、共贏”為立業(yè)之本，形成了完善的生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、售后一站式的企業(yè)經(jīng)營體系。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，優(yōu)惠的價格是我們對客戶的回報，高品質(zhì)的服務(wù)是我們對客戶永遠的承諾！公司愿與各行各業(yè)進行廣泛的交流與合作。熱忱歡迎業(yè)界同仁前來考察、蒞臨指導(dǎo)、洽談業(yè)務(wù)。




便，并延長貯藏時間，這種甘薯全粉可用來做饅頭、花卷、面包、糕點、餡料等的配料。 　　（一）操作程序 　　原料：選擇三種果肉顏色的紫薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉 　?。ǘ┕に嚵鞒?　　將3種原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎（測水分）→包裝 　?、偾逑矗阂欢ㄇ逑锤蓛?，關(guān)系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。 　　②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。 　?、矍衅蚪z：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。 　?、茏o色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。 　?、莞稍铮河煤娓稍O(shè)備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般在45~50℃之間，干燥時間可根據(jù)薯片、絲的大小確定，使終水分在6%以下。 　?、薹鬯?、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機粉碎，使紫薯粉
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