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紫薯生粉的做法:我們有專(zhuān)業(yè)的人把紫薯清洗干凈、用竹刀將紫薯外皮去凈、去皮后用清洗干凈的蔬菜切片機(jī)把紫薯切成絲或者是片,為了保護(hù)紫薯的純真顏色我們用5%的食鹽溶液浸泡紫薯片和紫薯丁3—5分鐘。下面的的工作就是干燥,用干燥設(shè)備一般45攝氏度-50攝氏度,讓紫薯丁或者紫薯片的溫度蒸干。(一定要注意衛(wèi)生和溫度),干燥之后的紫薯丁要經(jīng)過(guò)粉碎機(jī)粉碎才可以變成紫薯粉,紫薯粉的細(xì)度在90-120目左右, 就是包裝和封裝。 紫薯熟粉做法:紫薯熟粉(脫水蔬菜)工藝流程 篩選鮮薯(選沒(méi)有腐爛的紫薯)→連續(xù)送料(連續(xù)向工廠里送料)→流水洗凈(有專(zhuān)門(mén)的人把紫薯洗干凈)→蒸汽去皮→切片→燙漂→預(yù)煮→蒸煮(蒸煮溫度不能太高,控制在92℃左右 紫薯粉在速凍行業(yè)主要應(yīng)用于湯圓

紫薯面粉
優(yōu)享品質(zhì)



紫薯粉 20克   白砂糖 40克相克食物清水 200克   發(fā)酵粉 2克   愛(ài)心紫薯發(fā)糕的做法   1.用清水溶化酵母和砂糖,將紫薯粉和面粉混合在一起   2.將酵母水沖入混合粉中   3.用筷子攪拌均勻   4.撒點(diǎn)葡萄干或紅棗碎進(jìn)去拌勻   5.將面糊倒進(jìn)抹了油的容器 紫薯粉的做法家常用法紫薯小蛋糕準(zhǔn)備食材:紫薯粉100g、低筋面粉80g、輔料雞蛋4個(gè)、糖粉60g、鮮奶油100ml 4個(gè)蛋黃置于盆中,加入20克糖粉 攪打至微微發(fā)白 加入紫薯粉 加入鮮奶油 攪打均勻 篩入低筋面粉 用橡皮刮刀拌勻 另取一盆,將4個(gè)蛋清分三次加入40克糖打至九分發(fā) 取三分之一打發(fā)蛋白,加入薯泥盆中 翻攪均勻 然后加入剩余的蛋白,快速翻拌均勻




樂(lè)農(nóng)食品(鞍山市分公司)崇尚“創(chuàng)造價(jià)值、合作共贏、持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,引進(jìn)大批高技術(shù)人才和管理人才,以提高公司的知識(shí)架構(gòu)和管理水平,從而增加 胡蘿卜粉、羽衣甘藍(lán)粉產(chǎn)品的科技含量,確保 胡蘿卜粉、羽衣甘藍(lán)粉產(chǎn)品種類(lèi)推陳出新。公司立志以專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),憑借越的品質(zhì),完善的服務(wù),便捷的交通,快速及時(shí)的物流系統(tǒng)在業(yè)界贏得良好的口碑,經(jīng)受 胡蘿卜粉、羽衣甘藍(lán)粉市場(chǎng)的考驗(yàn),贏在中國(guó),走向世界。



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