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大閘蟹是作為陽(yáng)澄湖大寶其間之陽(yáng)澄湖水質(zhì)優(yōu)良，湖面開闊含有大量植被、有養(yǎng)分成分十分適合于螃蟹的居住，無論是風(fēng)景仍是環(huán)境都是大閘蟹成長(zhǎng)的不二之選。而蟹在食用方面具有多重滋補(bǔ)作用，其間無論是維生素仍是礦物質(zhì)都是遠(yuǎn)高于其他陸生和水生動(dòng)物不僅僅是蟹肉本身，就連蟹殼也有多重用途。 大閘蟹包含了一切大閘蟹的優(yōu)勢(shì)之外還具有其共同優(yōu)點(diǎn)，不僅僅是蟹肉肥美所含養(yǎng)分價(jià)值高，就連蟹黃也含量也多出不少。而蟹黃呈現(xiàn)為橘黃色，因?yàn)榭谖鄂r美也被引進(jìn)到了不少菜肴中也十分出眾，其主要成分與蟹卵根本共同，但仍是有一定的其別。 大閘蟹蟹黃中富含蛋白質(zhì)，磷脂一同其他許多養(yǎng)分物質(zhì)，養(yǎng)分豐厚，但是也還有較高的和膽固醇，所以對(duì)于現(xiàn)在許多人士在服用之前仍是需求多加考慮的。蟹黃在現(xiàn)在的日子中已經(jīng)被制作成為了許許多多的美食，蟹黃粥、蟹黃娃娃菜、蟹黃豆腐、等等主要都是以清淡的食材來承托出蟹黃的甘旨，而上海十分聞名的蟹黃小籠包也是收到了許多門客的喜歡。




陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經(jīng)營(yíng)部(百色市分公司)擁有技術(shù)研發(fā)隊(duì)伍、雄厚的技術(shù)創(chuàng)新和 陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)品開發(fā)能力:擁有完善的質(zhì)量保證體系、嚴(yán)格的管理制度、強(qiáng)大的生產(chǎn)能力和先進(jìn)的檢測(cè)手段、雄厚的實(shí)力。我們本著求是創(chuàng)新開發(fā)進(jìn)取團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的精神，以振興民族工業(yè)為己任、在廣泛的 陽(yáng)澄湖大閘蟹領(lǐng)域里，為客戶提供及時(shí)有效的解決方案.



今日的吃蟹人應(yīng)該記住，他是我國(guó) 位河蟹類型研討者。一起，嗜蟹的美食家也紛紛誕生?！耙皇殖中夫皇殖志票?，拍浮酒池中，便足了一生?！边@段話常被后世文人借用，但不知此人就是我國(guó) 個(gè)蟹的狂熱愛好者畢卓。從此，持螯賞菊、舉觴吟詩(shī)成了傳統(tǒng)文人的豪宕吃相。創(chuàng)制東坡肉的蘇東坡也是一個(gè)愛蟹人，他從前以詩(shī)交換朋友兩雌兩雄的大閘蟹，給我們留下了《丁公默送蝤蛑》這首絕唱，其中有“堪笑吳興饞太守，一詩(shī)換得兩尖團(tuán)?！焙髞硭€寫了不少詠蟹詩(shī)，記錄了其時(shí)吃蟹的方法與氣氛。陸游也是嗜蟹人，許多詩(shī)中都記載了他食大閘蟹的履歷，“有口但可讀《離騷》，有手但可持蟹螯”。我國(guó)文人酸勁就是這樣熏人，以為光吃蟹喝酒太俗，一定要捧一本書，才算得上雅事一樁。不過他有一首詩(shī)寫得真好：“團(tuán)臍霜螯四鰓鱸，樽俎芳鮮十載無，塞月征塵身萬(wàn)里，夢(mèng)魂也復(fù)到西湖?！痹?shī)后還有一個(gè)注釋“西湖蟹稱天下第 詩(shī)中的蟹與四鰓鱸魚成了他離家十年后思念家鄉(xiāng)的標(biāo)志性寄予，這也是我國(guó)文人的傳統(tǒng)。吃蟹癡迷的當(dāng)數(shù)清代戲劇家、詩(shī)人、小說家李漁，他在《蟹譜》中寫道：“所以知南邊之蟹，合山珍海錯(cuò)而較之，當(dāng)居不獨(dú)冠乎水族，甲于介蟲罷了也。”他還總結(jié)出一套食蟹經(jīng)，吃蟹的順序和手剝的領(lǐng)會(huì)都寫得十分逼真。晚年窮困，每年蟹市未到，先一點(diǎn)點(diǎn)存錢，家里人稱其為“買命錢”，蟹上市了，購(gòu)進(jìn)一批養(yǎng)在大缸里，一向吃到下市，每天五六只。




在蘇州陽(yáng)澄湖畔，那里有著一家特色的大閘蟹餐廳，這里的大閘蟹以其鮮美的口感和豐富的肉質(zhì)而聞名。每當(dāng)秋風(fēng)起，蟹肥時(shí)節(jié)，人們紛紛前來品嘗這里的鮮美大閘蟹。這家餐廳的環(huán)境幽雅，閑庭信步間仿佛置身于一片悠然的水鄉(xiāng)田園中，讓人感受到大自然的寧?kù)o和美好。 大閘蟹作為江南美食的代表，其重要地位不言而喻。在蓮花島顧記蟹莊，大閘蟹的制作工藝十分考究，每一只螃蟹都經(jīng)過精心挑選和烹制，保證了螃蟹肉質(zhì)鮮美，口感醇厚。無論是清蒸、水煮，都展現(xiàn)了大廚們對(duì)食材的用心和技藝的精湛。 在這里用餐，不僅能夠品嘗到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，還能感受到濃濃的水鄉(xiāng)風(fēng)情和江南文化的魅力。無論是與家人朋友共聚一堂，還是獨(dú)自品味美食，都能在這里找到一份屬于自己的幸福和滿足。陽(yáng)澄湖的大閘蟹，不僅是一道美食，更是一種生活情趣的體現(xiàn)，讓人們?cè)诜泵Φ亩际兄姓业狡痰膶庫(kù)o與享受。


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