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學(xué)廚師學(xué)烹飪學(xué)?;⒄駥W(xué)校,餐飲行業(yè)的火爆發(fā)展,廚師職業(yè),得到了人民的尊重和重視,社會地位發(fā)生了翻天覆地的變化。烹飪是一門技藝。廚師勞動是以手工操作為主技術(shù)工作。從原料的鑒別到初加工,從手工切配到掌握火候、調(diào)味,都是其特定的技術(shù)要求和操作難度。保定虎振技工學(xué)校隨著烹飪的科學(xué)化、規(guī)范化要求的提出,廚師勞動的腦力勞動比重越來越大。如宴會的設(shè)計(jì)、筵席的構(gòu)思、菜肴營養(yǎng)衛(wèi)生指標(biāo)的確定以及菜點(diǎn)的造型等,無不凝聚著比較復(fù)雜的腦力勞動。 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,餐飲業(yè)蓬勃興起,各行各業(yè)都辦起了飯店、餐館。大小飯店、飲食網(wǎng)點(diǎn)星羅棋布,餐飲結(jié)構(gòu)也向化發(fā)展。飲食業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步加快,廚師的社會作用必將越來越大。特別是近幾年來,烹飪職業(yè)教育蓬勃發(fā)展,保定虎振技工學(xué)校蓬勃發(fā)展,烹飪中等技工學(xué)校、烹飪藝術(shù)的研究,也越來越為人們所重視,全國性、世界性的烹飪交流活動日益頻繁。廚師的工作方式和工作條件 將大為改善烹飪科學(xué)的發(fā)展,使廚師的工作方式由傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)逐步向科學(xué)化、規(guī)范化過渡。廚師培訓(xùn)



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保定虎振廚師烹飪學(xué)校采用“軍事化”、“人文化”相結(jié)合的學(xué)生管理和培養(yǎng)模式,運(yùn)用先進(jìn)的“二元” 管理模式。在教學(xué)上實(shí)施“技能 素質(zhì)” 一體化教育,一方面注重學(xué)生技能的培養(yǎng),為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)實(shí)踐的機(jī)會;另一方面重視學(xué)生綜合素質(zhì)教育,定期開展豐富多彩的校園文化活動,培養(yǎng)學(xué)生成為符合社會需要的復(fù)合型專業(yè)烹飪?nèi)瞬?。在兩年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)后,通過保定虎振廚師烹飪學(xué)校提供的技能+學(xué)歷教育,將獲得 認(rèn)可的???。技能、學(xué)歷兩手都硬,成為全國各大餐飲企業(yè)極為青睞的高素質(zhì)復(fù)合型高級人才。 較后,自己的人生任然需要自己去把握,多年來不僅為社會餐飲行業(yè)培養(yǎng)了大批的廚師人才,并且這些的廚師人才也成為社會的道德標(biāo)兵。學(xué)會感恩,懂得感恩,這是保定虎振廚師烹飪學(xué)校多年來對學(xué)生們較基本的道德要求。廚師培訓(xùn)



振廚師技校,是保定成立較早,師資較強(qiáng),學(xué)員較多的一所名廚搖籃學(xué)校。學(xué)員在校不僅可以學(xué)到各種菜肴制作,而且還可以學(xué)到餐廳的經(jīng)營管理?;⒄駨N師學(xué)校施行三包政策,包教包會包分配。學(xué)校廚師專業(yè)設(shè)有各個級別培訓(xùn):大眾培訓(xùn)班級有:廚師1個月,3個月,6個月,1年,2年。另外還開設(shè)了特色菜肴制作:有川菜、粵菜、湘菜、特色火鍋、涮羊肉。既有熟食培訓(xùn),各種泡菜、涼菜培訓(xùn),韓國燒烤等。 廚師專業(yè)以小班授課保證每個學(xué)員都可以獨(dú)立上灶實(shí)踐。畢業(yè)都能獨(dú)立上崗。學(xué)員入學(xué)不必?fù)?dān)心學(xué)不會,學(xué)校承諾本期學(xué)不會下期免費(fèi)在學(xué),直到您學(xué)會為止。廚師培訓(xùn)




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