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離職一定 個(gè)讓你的主管知道
如果決定離職，請(qǐng)一定 個(gè)讓你的主管或者廚師長(zhǎng)知道，而不是在團(tuán)隊(duì)中放風(fēng)。
現(xiàn)實(shí)中，很多人的思維邏輯是，先通過其它渠道放出離職風(fēng)聲，讓上司做好心理準(zhǔn)備，認(rèn)為這樣自己會(huì)更容易脫身。其實(shí)試試換位思考，如果你的上司不是首先從你嘴里聽到辭職的消息，而是從其他的同事或者渠道知道你要離職，他會(huì)怎么想?
雖然他不一定會(huì)認(rèn)為你不尊重他，但心里肯定也會(huì)不舒服。所以大家共事一場(chǎng)，一定要互相尊重。
另一方面，如果提前將離職決定透露給上司以外的其他人，相當(dāng)于斷了自己的后路。因?yàn)榇蟛糠輹r(shí)候，即使自己已經(jīng)做出辭職的決定，也還需要一段時(shí)間來權(quán)衡利弊的，如果在后廚或餐廳里，你離職的消息已經(jīng)人皆盡知，那么到時(shí)候即使你不想走，也留不成了。
還有，許多老板喜歡用嚴(yán)格的制度和懲罰條例來管制廚師，想借此來提高菜品的質(zhì)量，結(jié)果卻適得其反。為什么?因?yàn)閺N師們不開心，不高興，不配合，不默契，不主動(dòng)，工作不發(fā)自內(nèi)心的意愿，所以老板的愿望也只能是一廂情愿。
所以說，員工食宿無小事，說它關(guān)系著餐飲企業(yè)的興衰成敗，一點(diǎn)都不為過。在這個(gè)方面，你一定要注重他們的感受，不然，換多少批廚師也是一樣。
如果，你還在抱怨餐廳的菜品質(zhì)量上不去?那么你不妨現(xiàn)在就先想想，你讓你的廚師吃好了嗎?讓他們住好了嗎?你用心對(duì)待廚師了嗎?
保定虎振廚師培訓(xùn)學(xué)校☆河北 的烹飪學(xué)校通過調(diào)查了解到，一般人都認(rèn)為，職業(yè)學(xué)校的學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)不重，但是學(xué)生們認(rèn)為"學(xué)習(xí)很累"，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的課程都是"坐在教室里聽老師講，很無趣"，但是又不能做其他的事情。保定虎振廚師培訓(xùn)學(xué)?！詈颖? 的烹飪學(xué)校調(diào)查得知：很多學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中沒有愉悅感，久而久之就會(huì)成為一種生理與心理的負(fù)擔(dān)。有學(xué)生生動(dòng)地描述，每堂課一開頭他也是"打起精神聽一點(diǎn)"，因?yàn)楦改笧樽约旱淖x書交了錢，但是過了一會(huì)兒，因?yàn)閷W(xué)習(xí)實(shí)在太無趣，堅(jiān)持不下去，所以也就放棄了。
