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  人都是有尊嚴(yán)的，對于這種缺乏對廚師基本尊重的老板，是不會有廚師愿意與你為伍的，有些廚師的辭職不為的別的，就是因為得不到老板的尊重。還有的廚師在工作中受傷，得不到合理公平的補償，更是傷透廚師心。

 5、有廚師專業(yè)背景的老板甚至敵視廚師

  有很多廚師出身的老板，自以為是，總認(rèn)為自己是干廚師起來的老板，自認(rèn)為老子廚藝天下 ，不愿意再學(xué)習(xí)新科學(xué)新廚藝。這種老板對自己的角色擺脫不了專業(yè)局限，對于敢于創(chuàng)新的廚師，或技術(shù)高他一籌的廚師，總是用一種不服氣的眼光看待，充滿了一種莫名的敵意。  




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用做事業(yè)的態(tài)度經(jīng)營餐廳

  廚師當(dāng)老板，要具備一個心態(tài)，那就是不要為了賺錢而開酒店。

  在開店初期，賺錢是相當(dāng)艱難的，較大的前期投入和客源的培養(yǎng)，都需要一段時間來收到回報，而這些，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如你去一個酒店當(dāng)廚師省心，來錢快。這時，很多廚師老板就堅持不住，自己放棄、改行了。

  如果你用做一件事業(yè)的心態(tài)來開店就不一樣了，事業(yè)是個長期目標(biāo)，短期的不回營并不能影響創(chuàng)業(yè)者的念。所以只要肯堅持，創(chuàng)業(yè)的希望還是很大的。   

 




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