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 2、學生畢業(yè)考試合格后,工作。
    專業(yè)綜合:熱菜烹調技術、冷菜烹調技術、中式面點制作、冷拼雕刻與展臺設計、中國地方風味經典菜肴制作、原料的選擇與菜肴創(chuàng)新、裝盤技術、名師大課、廚房管理、營養(yǎng)與衛(wèi)生
   通過理論教學和操作技能教學,使學員較系統的掌握中式烹調的理論知識。在操作技能上,熟練的運用混合刀法岐花刀,成行基本符合要求。能發(fā)制較的干或原料和整料脫骨;冷拼、雕刻達到高級中式調師的要求;在菜肴制作上,學會 480 余種菜肴的制作,能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制 40-50 余種菜肴(本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ) , 且色、香、味、形、質營養(yǎng)符合要求。學會 40-60 余種面點制作技術。
    就業(yè)去向:頒發(fā)中專畢業(yè),學員無論從技能上還是服務行業(yè)上都能應用自如,并到中上等餐廳以及星級飯店工作、過藍領生活。 
 




     河北廚師學校注重學員技能的培訓;堅持以教學質量為中心,加強專業(yè)教育與素質教育,為社會輸送了二十余萬名品學兼優(yōu)的烹飪人才,為我國餐飲業(yè)的發(fā)展以及 推行的“再就業(yè)”工程做出了突出的貢獻。多次被上級主管部門評為“河北省示范窗口學?!薄ⅰ昂颖笔∠冗M辦學單位”、“得過廚師培訓單位”、“高技能人才培訓先進單位”等稱號。
    河北廚師學校是經勞動與社會保障局批準的大型高級烹調師、技師以及高級烹飪管理人才的餐飲教育基地,被指定為職業(yè)技能鑒定考核中心。我校設立了40多家就業(yè)安置機構以及上萬家協議用人單位,并與多地的餐飲行業(yè)協會建立長期合作關系,積累了豐富的經驗,受到了合作單位的廣泛好評。
 


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