案例：某廚師做西餐廳十幾年，各種菜式都得心應(yīng)手，打算自己開個(gè)小中西餐廳，結(jié)果店址選在學(xué)校區(qū)，環(huán)境雖然不錯(cuò)，但是周圍的學(xué)生不是很有錢，消費(fèi)水平不高，很少來吃西餐;離得遠(yuǎn)的有錢人想來吃，可是店周圍又沒有車位，只能作罷。開張一個(gè)多月生意冷清， 只能關(guān)門重新選址。

  對策：開店之前要作好充分的市場調(diào)查，搞清楚面向的顧客群體，摸清客人的消費(fèi)水平，根據(jù)食客的接受程度給菜品定價(jià)，這樣才能做一個(gè)正確的定位。

從廚師到老板，你應(yīng)該知道這些！

  第六關(guān)：管得了后廚，管不住前廳

  有些廚師長認(rèn)為自己能管理好幾十人甚至更多的大小廚師，管前廳肯定也沒問題。其實(shí)這是個(gè)思想誤區(qū)。

全日制大專(衡水市分公司)已成為綜合實(shí)力具有一定規(guī)模的 保定虎振招生電話生產(chǎn)廠家，現(xiàn)有固定資金200萬，員工60人，且位于有著 保定虎振招生電話生產(chǎn)基地之的河北衡水工業(yè)區(qū)，交通便利。 我廠在多年的運(yùn)營中形成了具有獨(dú)特的生產(chǎn)經(jīng)營模式，檢測設(shè)備齊全，開發(fā)產(chǎn)品快周期短且具有較強(qiáng)的新產(chǎn)品開發(fā)能力，銷售和技術(shù)服務(wù)的合理體制以及產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的專業(yè)化 保定虎振招生電話生產(chǎn)廠家。

離職一定 個(gè)讓你的主管知道

  如果決定離職，請一定 個(gè)讓你的主管或者廚師長知道，而不是在團(tuán)隊(duì)中放風(fēng)。

  現(xiàn)實(shí)中，很多人的思維邏輯是，先通過其它渠道放出離職風(fēng)聲，讓上司做好心理準(zhǔn)備，認(rèn)為這樣自己會(huì)更容易脫身。其實(shí)試試換位思考，如果你的上司不是首先從你嘴里聽到辭職的消息，而是從其他的同事或者渠道知道你要離職，他會(huì)怎么想?

  雖然他不一定會(huì)認(rèn)為你不尊重他，但心里肯定也會(huì)不舒服。所以大家共事一場，一定要互相尊重。

  另一方面，如果提前將離職決定透露給上司以外的其他人，相當(dāng)于斷了自己的后路。因?yàn)榇蟛糠輹r(shí)候，即使自己已經(jīng)做出辭職的決定，也還需要一段時(shí)間來權(quán)衡利弊的，如果在后廚或餐廳里，你離職的消息已經(jīng)人皆盡知，那么到時(shí)候即使你不想走，也留不成了。