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案例:某廚師廚藝 ,開了個店就在前廳上出了漏子。新店開張累的就是前廳,這個時候非常需要老板的慰問,但是此人管廚師習慣了,經常用大吼大叫的方式下達指令,平時也不注意溝通、交流,前廳大多數是女孩子,受累 還看著老板大吼大叫,心里非常不舒服,一些膽子小的甚至嚇哭了, 服務員陸續(xù)辭職,食客投訴越來越多,整個店的口碑也越來越差。
對策:
1、請一個專業(yè)的前廳主管;
2、與前廳的服務員多交流,關心服務員;
3、在工作指令的下達方式上,盡量用一些“請”“謝謝”“好嗎”等禮貌或者詢問的語氣;
4、對一些服務細節(jié)問題要不斷發(fā)現并解決,比如:味壺里的調味品是否充足,餐具是否擺放整齊,有沒有塵土、水漬,餐廳的空氣是否流通、清新,有無蚊蠅,一些電器設備是否正常運行,吧臺酒水是否充足,收銀臺的零鈔準備是否充足等等。
保定虎振廚師技校是一所專業(yè)大型廚師培訓、烹飪培訓、中專技校.學校成立于1998年,是河北地區(qū)創(chuàng)辦時間早、規(guī)模 、權威的廚師培訓基地,河北廚師技校的成立填補了河北省無高等烹飪專業(yè)院校的空白,開辟了河北省烹飪職業(yè)教育的新天地.
在30多年的辦學當中,學校始終以市場為導向,培養(yǎng)適應市場需求的人員,無論是教學模式、教學內容還是設施設備,都處在市場前沿,再加上雄厚的師資力量,教學質量的保證讓學生足以學到扎實過硬的專業(yè)技能.還有一點很重要,那就是保定虎振廚師技校的辦學態(tài)度,學院始終站在社會、家長和學生的角度去看待問題,為社會做重要而有意義的事情,滿足社會人才需求,幫助更多的人解決就業(yè)問題.除了傳授專業(yè)知識,學院在學生綜合素質的培養(yǎng)和提高上下了很大功夫,目的就是培養(yǎng)更加出色的人才,讓學生在今后的發(fā)展當中更具競爭力.
記住,經歷≠經驗。只有在各類經歷中,對自己的個人特質、工作能力、職業(yè)個性、職業(yè)興趣等等方面做過的剖析,結合各種外部環(huán)境,給自己一個清晰的職業(yè)生涯規(guī)劃并就此操作,這些經歷才適合展現在企業(yè)面前。另外,你在描述實習經歷時,要體現出你具體承擔的每一項工作是如何完成的、讓你有了怎樣的收獲和啟發(fā),而不僅僅是一句“某某時候在某某公司擔任某某職務”。
無論實習經歷是否適合企業(yè)與否,誠實重要,切忌為了給面試官感覺這個職位非你不可的感覺而夸大其詞,這個在今后的工作中會為自己的謊言而徹底的讓別人對你“刮目相看”。
說到職業(yè)前景,有一句經典的話!廚師不失業(yè)!不過,話說回來,能夠從中賺得盆滿缽盈的又有幾人呢?這句話也許說到了很多廚師的痛楚。