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保定虎振藝術(shù)蛋糕烘焙學校坐落在河北省保定市，環(huán)境優(yōu)美，交通便利。學校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學精而著稱的西點技師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教學質(zhì)量始終如一，名列全國前茅。學校教學設(shè)施先進，自成立以來學校先后建立了寬敞明亮的實習大廳、演示大廳、標準化的理論教室、電子閱覽室、投影室、調(diào)酒教室、西點教室等完善的基礎(chǔ)硬件設(shè)施，增添了的教學設(shè)施設(shè)備。隨著國內(nèi)、國際旅游餐飲業(yè)的繁榮，學校將加大資金投放、創(chuàng)新學學，使我們的硬件設(shè)施引領(lǐng)市場，不斷提高教學質(zhì)量，為社會培養(yǎng)更多的復(fù)合型西點人才。 學校管理嚴格，采用先進的“二元”管理模式。在教學上實施“技能+素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學生技能的培養(yǎng)，為學生提供更多的學習實踐的機會；另一方面重視學生綜合素質(zhì)教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養(yǎng)學生成為符合社會需要的復(fù)合型、專業(yè)型人才。 明德尚能，知行合一”?；⒄裎鼽c培訓學校以“興教報國”為己任，不斷推動全國餐飲教育的發(fā)展。中西糕點培訓
虎振技工學校(保定市分公司)建立了完善的售后服務(wù)體系，始終把售后服務(wù)放在和市場開拓同等重要的位置上。公司的每位員工都堅持這樣一個理念：售后服務(wù)是新銷售的開始，因此，所有來自用戶方的意見或建議均得到公司高度的重視和快速響應(yīng)，直至客戶滿意為止。同樣重視售前服務(wù)，我們的市場人員在與客戶溝通的過程中，不但幫助用戶選擇到合適的 新能源汽車培訓，同時也提高了自身的專業(yè)素質(zhì)。與用戶的密切接觸使我們獲益匪淺，幾乎所有新 新能源汽車培訓產(chǎn)品的設(shè)計靈感均來自用戶的建議和要求。
目前在中國西點蛋糕行業(yè)越來越火熱，使得學蛋糕技術(shù)成了不少初高中畢業(yè)的90后男生女生的追求。學蛋糕技術(shù)是吃香的，不會愁就業(yè)困難，很多人都是從蛋糕技術(shù)發(fā)展成為了蛋糕研發(fā)人員。但是，首要的問題要考慮清楚：學蛋糕（學西點）是到蛋糕屋當學徒好還是選擇蛋糕學校好？ 很多人覺得學習蛋糕可以找一個蛋糕屋當學徒，這樣比較省錢，中西糕點培訓 比較快，其實這是不對的，在面包房蛋糕店做學徒，你開始能夠做的就是打掃，真正的時間是不會讓你做的，既然他們讓你去做學徒，證明他們不缺師傅，缺的是打雜員。如果你指望師傅把自己的東西交給你，我想這是天方夜譚了，現(xiàn)在有多少人愿意無償共享自己的知識呢？何況他拿的是師傅的工資，不是老板的工資，除非你去的這個店是老板自己一個人，那也許會教你，較主要的是他要有空。所以綜合來說，在店鋪當學徒學蛋糕是不靠譜的。 虎振中西糕點培訓藝術(shù)蛋糕A班： 1.生日蛋糕的基本手法：鮮奶油的打法、蛋糕拉坯的制作、蛋糕抹坯的聯(lián)系、蛋糕裝飾的種類、蛋糕裝飾的一般用料、蛋糕裝飾的手法、各種花邊花型的練習、藝術(shù)文字練習、蛋糕裝飾的布局、色彩搭配。 2.鮮花的制作手法：八種蛋糕花邊制作、八種基本花朵制作（玫瑰花、菊花、五葉花、康乃馨、百合花、蝴蝶蘭）。3.十二種生肖制作（卡通鼠、卡通牛、卡通虎、卡通兔、卡通龍、卡通蛇、卡通馬、卡通羊、卡通猴、卡通雞、卡通狗、卡通豬）。4.人物制作：圣誕老人、老壽星、小雪人、小男孩、大熊貓、松樹、小浣熊、大象、仙鶴等。 藝術(shù)蛋糕B班：1.陶藝蛋糕2.陶藝拉坯蛋糕3.仿真生肖4.卡通生肖5.人物喜慶 6.花卉 7.慕斯冰激凌蛋糕 西點全科班：海綿類蛋糕（千層車輪蛋糕卷、綠茶海綿蛋糕）戚風類蛋糕（相思毛巾卷、布丁蛋糕、虎紋雙色蛋糕）重油蛋糕 （蜜紅豆蛋糕、濃情巧克力蛋糕）、塔/派類（海鮮胡蘿卜派）干 點 類 （黃金 椰子球、蜂蜜西餅、核桃巧克力餅干）清 酥 類 （千層酥、蓮蓉酥、風車酥）面 包 類 （法式面包、甜面包、脆皮面包、丹麥面包）其 他 類 （漢堡包、披薩、熱狗、三明治、蛋撻）學生學習的產(chǎn)品種類個品種。所有菜品均由學員親自操作實習！
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本校擁有十多年的教學及開店??經(jīng)營的實戰(zhàn)經(jīng)驗。采用以練助學，科學的教學方式，手把手的教會每一位學生。培訓適合行業(yè)要求的實用性專業(yè)技術(shù)人才。學校設(shè)有大型實訓場地，多種先進烘焙設(shè)備，器具供學員一對一學習使用，小班開課，隨到隨學，每人一個轉(zhuǎn)盤，一套工具。老師示范講解，學員實際操作，全天授課原料供應(yīng)充足。學習期間鼓勵學員大量實習操作。我們的承諾：經(jīng)本校全程實操，專業(yè)培訓，使學員能達到獨立完成產(chǎn)品制作。學不會者可免費再學，學會學精為止！中西糕點培訓 學習內(nèi)容 一、裱花基礎(chǔ)知識 二、各種蛋糕花邊的制作 三、各種花卉的制作 玫瑰花、百合花、小紅花、五葉花、、牡丹花、蓮花等數(shù)十種花卉的制作方法。 四、生肖及人物的制作 卡通生肖----鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬 人物----壽星、壽婆、圣誕老人、小雪人等 其他----魚、樹、仙鶴、老鷹，比翼鳥，鳳凰、木屋等 五、常用字體的寫法 中文字體：生日快樂、壽、人物稱呼等。 英文字體：Happy Birthday、Love等。 六、蛋糕搭配技巧 1、各式蛋糕胚的抹 七、常用歐式蛋糕的制作 1、歐式蛋糕花邊的制作 4、歐式巧克力蛋糕的制 九、巧克力配件的制作 1、巧克力配件制作的工具及條件 3、巧克力鏟花、鏟棒及各種巧克力造型的制作方法 十、各種節(jié)日蛋糕、祝壽蛋糕、婚慶蛋糕、主題蛋糕的制作。 蒙布郎 娃娃糕 魔堡蛋糕 牛奶天使蛋糕 水蒸蛋糕 法式火山熔巖蛋糕 雪山蛋糕 巧克力紙杯蛋糕 點心類： 鮮奶泡芙 菠蘿泡芙 椰蓉酥餅 綠茶肉松餅 洛克酥 鴨尾酥 奶酪酥 葡萄奶酥 少林酥 蝴蝶酥 椰奶酥條 俄羅斯西餅 曲奇 椰蓉球 椰蓉曲奇 巴特片 羅馬盾曲奇 黃金桃酥 喜餅 抓果 宮廷酥 小桃酥 葡式蛋撻 臺式蛋撻 香妃酥 綠茶酥 花生酥餅 水晶 各種酥皮點心等 面包類： 酥粒面包 奶酥面包 彩虹土司面包 三色排包 豆沙芝麻餅 德川密豆 墨魚面包 黃冠面包 媳婦餅 海苔肉松卷 丹麥牛角 丹麥面 海苔肉松面包 丹麥風車 水果丹麥 五星級西點甜品： 草莓慕斯 栗子蒙布朗 芒果百里香慕斯 果凍杯 焦糖咖啡慕斯 椰奶焦糖慕斯 慕斯蛋糕 藍莓慕斯 香橙慕斯 牛奶慕斯 樹莓慕斯 熱帶水果墨斯 檸檬慕斯 巧克力慕斯 凍芝士 烤芝士 香檸芝士蛋糕 雙層芝士蛋糕 提拉米蘇 大理石乳酪蛋糕 烤乳酪蛋糕 皇家米布丁 焦糖布丁 布朗尼蛋糕 沙卡蛋糕 黑森林蛋糕 月餅類： 廣式月餅 潮州月
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