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陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經(jīng)營(yíng)部(保定市分公司)是一家從事 陽(yáng)澄湖大閘蟹的生產(chǎn)的現(xiàn)代化企業(yè)。本公司始終堅(jiān)持“質(zhì)量為根、誠(chéng)信是魂”的經(jīng)營(yíng)管理理念，連續(xù)多年來(lái)被工商行政管理局評(píng)定為重合同守信用單位。主要產(chǎn)品有： 陽(yáng)澄湖大閘蟹等。公司擁有嚴(yán)格的管理制度，先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，高素質(zhì)的銷售團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臋z測(cè)程序，明晰的財(cái)務(wù)管理，打造出了一支精誠(chéng)合作團(tuán)隊(duì)。不斷提高產(chǎn)品綜合競(jìng)爭(zhēng)力，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有良好的聲譽(yù)。



正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，不僅體現(xiàn)在它的產(chǎn)地和養(yǎng)殖方式上，更體現(xiàn)在其色澤、肉質(zhì)和口感上。一只優(yōu)質(zhì)的陽(yáng)澄湖大閘蟹，其殼呈現(xiàn)出淡雅的橙紅色，螯足飽滿有力，膏脂豐厚，肉質(zhì)飽滿而細(xì)嫩，清甜可口。熟練的大閘蟹烹飪師，能夠?qū)⑦@樣的大閘蟹巧妙地處理，保留其原汁原味，讓食客在品嘗時(shí)盡情享受到大閘蟹的美味。 在選擇陽(yáng)澄湖大閘蟹的商家時(shí)，消費(fèi)者可以參考其他食客的評(píng)價(jià)和口碑，選擇信譽(yù)良好的商家進(jìn)行購(gòu)買。蓮花島顧記蟹莊擁有陽(yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖場(chǎng)，同時(shí)，也可以通過(guò)對(duì)比價(jià)格和了解大閘蟹的特點(diǎn)來(lái)判斷商家是否提供正宗的產(chǎn)品?？偟膩?lái)說(shuō)，對(duì)于想要品嘗正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹的食客來(lái)說(shuō)，選擇合適的商家至關(guān)重要，只有如此才能真正領(lǐng)略到這一美味的獨(dú)特風(fēng)味。




到來(lái)上世紀(jì)50年代后，隨著快節(jié)奏時(shí)代的到來(lái)這套物件便逐漸從蘇州各大飯店、蟹莊的餐桌上消失了，而前些年有一陣又冒出過(guò)蟹八件的身影，但畢竟這些叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)娘嬍称餍狄呀?jīng)不太適合現(xiàn)代人的習(xí)慣了。雖說(shuō)蟹八件用起來(lái)比較費(fèi)時(shí)費(fèi)事，但是如何把味美卻難吃的蟹吃的賞心悅目這就得依靠蟹八件了。 步，用蟹剪從后到前將蟹腳剪下。注意應(yīng)避開關(guān)節(jié)部分，而從關(guān)節(jié)稍微靠前一點(diǎn)的地方剪下。 第三步，對(duì)付兩只大螯。用蟹捶將放在桌上的蟹螯輕輕敲松，撥開蟹殼用蟹針挑出其中的蟹肉。如果想后拼回原形，用蟹剪從內(nèi)側(cè)將其剪開，挑出蟹肉即可。 第五步，以蟹針挑開已敲松的蟹殼。經(jīng)過(guò)敲打之后蟹肉，蟹膠完全與蟹殼脫離，很容易操作。 第六步，用蟹針帶小叉子的一端將白色的蟹膠集中起來(lái)，放到蟹碗里，就可以吃了。 大閘蟹的味道非常鮮美。大腿肉，絲短纖細(xì)，味同干貝；小腿肉，絲長(zhǎng)細(xì)嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等，營(yíng)養(yǎng)豐富。所以大閘蟹征服了很多人的味蕾，更是吃貨們的心頭愛(ài)，但是你知道嗎？螃蟹是不能和以下食物同食的！



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