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開一家受歡迎的餐廳，是所有廚師都有的夢想。相不少創(chuàng)過業(yè)的大廚會發(fā)現(xiàn)，在他人的餐廳任職時，處處得心應手，可到了自己開店時，卻是四處碰壁，事事不順，直到四面楚歌、關門大吉為止。從廚師到老板真的這么難?下面，紅廚網(wǎng)就為大家提供7個應對方法，希望對你有所幫助。

開店

  1、打造 風格菜品

  菜品是餐廳的根本，要想開好餐廳，一定要有能夠戰(zhàn)勝市場競爭的過硬菜品。

  七八年前，大家提起豫菜時的 印象，就是黑乎乎、咸乎乎、油膩膩、平塌塌，粗枝大葉，賣相不佳。在五星級酒店做過行政總廚的樊勝武深知，如果要穩(wěn)定客源，一定要讓豫菜以全新的形象展示在世人面前。

  于是樊勝武勇于創(chuàng)新，在繼承了豫菜五味中和，擅于用湯的傳統(tǒng)烹飪基礎之上，大膽地融入新的元素，改變了傳統(tǒng)的裝盤方式，開創(chuàng)了新派豫菜之先河。




全日制大專(保定市分公司)是一家專業(yè)生產(chǎn) 保定虎振招生電話的大型企業(yè)，座落在紅旗大街，公司擁有現(xiàn)代化的標準廠房。本公司專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營 保定虎振招生電話等產(chǎn)品。
　公司與國內(nèi)的大型廠家建立了良好的合作關系，十年的 保定虎振招生電話生產(chǎn)銷售經(jīng)驗讓公司更加認識到產(chǎn)品質量的重要性，我們堅持把產(chǎn)品質量做為企業(yè)生存的重要因素，從產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、物流等各個方面嚴格把關，保證了客戶能夠得到滿意的產(chǎn)品。


     教學內(nèi)容：通過理論教學和操作技能教學，使學員較系統(tǒng)的掌握中式烹調的理論知識。在操作技能上，熟練的運用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能發(fā)制較的干或原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式調師的要求；在菜肴制作上，學會 480 余種菜肴的制作，能運用多種烹調技法熟練而準確的烹制 40-50 余種菜肴（本菜系占 1/2 、外菜占 1/2 ） , 且色、香、味、形、質營養(yǎng)符合要求。學會 40-60 余種面點制作技術。
    就業(yè)去向：頒發(fā)中專畢業(yè)，學員無論從技能上還是服務行業(yè)上都能應用自如，并到中上等餐廳以及星級飯店工作、過藍領生活。創(chuàng)業(yè)人士通過該課程可以熟知廚房間操作管理的全套知識，并運用于實際。授課教師后期可提供技術支持。



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