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   問題2.這一加工步驟是否能可能發(fā)生的顯著危害或降低到一定水平(可接受水平)?如果回答“YES”。還應(yīng)考慮一下，這步是否 ，如果時，則是CCP。如果回答“NO”，則回答問題3。

        問題3.是否已確定的危害能影響判定產(chǎn)品可接受水平，或者這些危害會增到使產(chǎn)品不可接受水平?如果回答“NO”，則不是“CCP”。主要考慮危害的污染或界入，即是否存在或是否要發(fā)生或是要增加? 如果“YES” ，回答問題4。



這些驗證活動由于各自的頻次不同，而形成各單項驗證活動，當(dāng)某個單項驗證活動的結(jié)果未能滿足策劃的要求時，應(yīng)考慮從iso22000標(biāo)準(zhǔn)中“8.4.2單項驗證結(jié)果的評價”條款所提出的幾個方面進行評審，查找問題的原因并制定相應(yīng)的糾正措施。這些活動類似于iso9001中的“8.2.3過程的監(jiān)視和測量”和“8.2.4產(chǎn)品的監(jiān)視和測量”的內(nèi)容，可以進行體系整合。
 iso22000標(biāo)準(zhǔn)“8.4.3驗證活動結(jié)果的分析”條款中所提出的幾個方面作出分析，從而識別改進區(qū)域，為持續(xù)改進提供支持。這項活動類似于iso9001“8.4數(shù)據(jù)分析”條款的內(nèi)容，也可以進行體系整合。




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判斷樹(Decision tree)

        通過上面所進行的危害分析，我們已知道什么是顯著危害，以及采取什么樣的措施來防止危害發(fā)生。但是危害介入的步驟，不一定就在該加工步驟進行控制，而在隨后步驟或工序上控制其危害，那么后面的工序就是CCP。確定CCP容易混淆，但決定樹是一個好幫手。
判斷樹是四個連續(xù)問題組成：




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