我從小出生在農(nóng)村,兄弟姐妹眾多,家庭經(jīng)濟十分困難。因此,我只讀到了初中就出來了,雖然我的成績非常好,但是我知道我不能再給家里增加負擔了,畢竟還有個弟弟要上學。我毅然了離開了家鄉(xiāng),出外打拼。幾年的打工生涯,讓我慢慢地厭倦了!
廚師一直是個不錯的行業(yè),河北廚師培訓報名我才可以改變我的人生,我要徹底改變這樣的生活,我要為自己尋找新的機會?,F(xiàn)在的經(jīng)濟社會,只有一門硬技術(shù)在身,才能走遍天下。要徹底改變自己,就要有所突破。就這樣,我?guī)е鴮ξ磥砩蠲篮玫你裤剑闳粡墓S辭職,再次踏上了求學的道路。在一個很偶然的機會下,我進入了保定虎振中式烹飪學校,開始了我的求學生涯。
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1995年,難忘的一年
黃河辭職后,經(jīng)姑姑介紹,在廣州一家生意火爆的大排檔,做廚師。大排檔的條件十分艱苦,人手不夠、環(huán)境惡劣,一個人得頂2個人用。凌晨三四點下班,更是家常便飯?!暗玫? 份工資的時候,我覺得一切辛苦都是值得的。”黃河對記者說道?!?50塊錢,我記得清清楚楚,這筆錢對于一個小縣城來說很不錯了?!币彩悄莻€時候,黃河發(fā)現(xiàn),其實做廚師還不錯 。他拿到工資后,并沒有想到為自己置辦東西, 件事就是跟親的奶奶分享?!澳棠?我終于有自己的收入啦!”第二件事,就是把其中的300多塊錢寄回家里。然而好景不長,這種幸福美滿的生活,被突如其來的噩耗打斷了——他的父親突然去世了。當黃河接到父親逝世的消息時,在很長一段時間里都沒有緩過來。父親的離去,不僅讓黃河悲痛不已,家里的運輸生意也大受打擊,往日備受寵愛的幺兒,感受到了家里巨大的壓力。他意識到,大排檔的工資根本支撐不起整個家庭,“那時候,我想自己不能再任性下去了,要好好規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展。
30多年前,在保定虎振烹飪學校還沒有成立之前,人們吃飯僅僅為了填飽肚子,伴隨著人民對美食水準的提高,保定虎振烹飪學校不失時機的在中華大地上樹立起了烹飪教育的大旗,與美食同步,服務(wù)華夏大地。
保定虎振烹飪學校作為河北地區(qū)廚師培訓學校的佼佼者,從成立之初,就備受各方的看重和青睞。保定虎振烹飪學校已經(jīng)成了家喻戶曉的烹飪學校的“專家”。隨著人民生活水平的進一步提高,對美食的要求也愈發(fā)高了起來。保定虎振烹飪學校始終牢記自己的歷史使命,肩負著弘揚中國五千年烹飪文化的重任,致力于中國美食文化的發(fā)揚光大。為了培養(yǎng)高素質(zhì)的廚師精英人才,保定虎振烹飪學校開展了一系列行之有效的措施,致力于打造中國烹飪教育的領(lǐng)頭羊。
其實,若是老板能夠為廚師著想,同樣也能獲得他們的真心。有了好的,廚師們自然精力十足,不管后廚多忙,大家都能通力合作,充滿了拼勁,而這樣,才能讓飯店形成一種良性循環(huán)。
吃好才能做好菜
一提到顧客桌上的菜品質(zhì)量,當老板的都恨不得精益求精。但是一提到員工餐,大多數(shù)老板就是一副煮熟了算的態(tài)度。我從廚這么多年,見過很多的飯店, 給每個廚師兩餐定的成本大概在5元左右,不是下腳料,就是市場上差的材料,那么,廚師連吃都吃不好,哪還有心情在你這兒工作呢?