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但是我們也應(yīng)該看到，隨著平臺(tái)的開(kāi)放，新媒體的傳播，大量的廚師涌入到這些平臺(tái)。對(duì)不同層級(jí)的網(wǎng)紅廚師來(lái)說(shuō)，面臨的挑戰(zhàn)也各不相同。成為網(wǎng)紅只證明一部分能力，沒(méi)有多方面扎實(shí)的基本功，很難有長(zhǎng)久人氣。
網(wǎng)紅廚師的本質(zhì)其實(shí)還是廚師，大眾還是會(huì)從一個(gè)廚師的角度去考察、衡量乃至要求你的能力，而能證明一個(gè)廚師能力和功夫的，就是他的菜品，菜品也是容易區(qū)分不同層級(jí)廚師的手段。
假設(shè)這些直播平臺(tái)不曾存在，那么在這個(gè)行業(yè)里可能出人頭地的，就是那一批敬業(yè)勤懇的廚師，他們專注于做好每一道菜，不盲從不求快，只做能自己功力的事情。而那些只是停留于表面功夫的廚師，則很難有實(shí)力研發(fā)更多更新的菜品，呈現(xiàn)給自己的粉絲。
“每天要穿西裝，就是類似于中山裝的那種工作服，以及皮鞋。每天托兩大盤子菜，樓上樓下 可能要跑個(gè)100多趟，經(jīng)常把腳磨得都是泡，回家之后就疼的不行?！碑?dāng)傳菜生的日子，唐立杰常常望著站在鐵板臺(tái)里面的師傅們，覺(jué)得他們都好酷。師傅還會(huì)經(jīng)常會(huì)做些花式表演，精彩之處客人們常常會(huì)尖叫。他真希望，站在那里的人是自己。
直至半年后，唐立杰去了另外一家餐廳當(dāng)鐵板燒學(xué)徒。換上了廚師服，唐立杰以為終于可以學(xué)做菜了。但因?yàn)樗蠈?shí)內(nèi)向，除了干活，什么“人情世故”都不懂，也不會(huì)跟師傅拉關(guān)系，當(dāng)時(shí)比較“會(huì)做人”的學(xué)徒會(huì)提前安排上鐵板燒菜，“而我根本沒(méi)人愿意教，那時(shí)候大家都有師傅，就我沒(méi)有，只能做配菜?！碑?dāng)看到其他學(xué)徒會(huì)向師傅“孝敬”煙酒，還請(qǐng)師傅去吃飯， 順利上鐵板燒菜，唐立杰為了能夠?qū)W到廚藝，也請(qǐng)了一位師傅吃飯。
全日制大專(保定市分公司)自成立以來(lái)，秉承專注”和“提供滿意服務(wù)與客戶一起成長(zhǎng)”的經(jīng)營(yíng)理念,使公司 保定虎振招生電話產(chǎn)品在行業(yè)內(nèi)獲得多項(xiàng)榮譽(yù)。我們將以“先進(jìn)的技術(shù)、較好的 保定虎振招生電話產(chǎn)品、熱忱的服務(wù)”為宗旨，服務(wù)于用戶，真正能夠?yàn)橛脩魟?chuàng)造價(jià)值，同時(shí)也為 保定虎振招生電話事業(yè)貢獻(xiàn)一份力量！
如果能讓廚師吃好一點(diǎn)，每天讓采購(gòu)為廚師另外買一些好一點(diǎn)的食材，廚師們吃著香噴噴的飯菜，自然就會(huì)覺(jué)得這里吃住都比其他飯店好，也就能安心留在你的飯店，為你更好地服務(wù)，這一舉兩得的事情，何樂(lè)而不為呢?
比如夏天，你可以主動(dòng)為他們提供一些涼茶、綠豆湯等，給他們降溫消暑。雖然這些東西成本在5元之外，但是它能讓廚師們感受到你切實(shí)的關(guān)懷。而這5元之外的薄成本所收回來(lái)的，是他們的努力和勤奮，這不知要超越成本多少倍，你說(shuō)對(duì)嗎?
給你說(shuō)個(gè)例子：北京有四萬(wàn)多家餐飲企業(yè)，但據(jù)我所聞，并不是每一家企業(yè)，都能為廚師們提供比較好的食宿條件。像某酒樓，動(dòng)輒簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一桌飯菜，都要3—5萬(wàn)元，卻不肯拿出幾桌飯菜的成本，為廚師們解決食宿問(wèn)題，結(jié)果到了節(jié)假日，飯店鬧起了“人荒”，老板就成了熱鍋上的螞蟻。像這樣的老板，是不可能留住任何人才的。
