廚房無(wú)醇燃料油主要原料脂肪酸甲酯，是用地溝油和甲醇產(chǎn)生酯化反應(yīng)后得到脂肪酸甲酯。脂肪酸甲酯按照碳鏈的飽和程度可分為含有雙鍵的不飽和脂肪酸甲酯和不含雙鍵、三鍵的飽和脂肪酸甲酯。飽和脂肪酸甲酯的主要用途是前述表面活性劑的生產(chǎn)。不飽和脂肪酸甲酯出來(lái)可用于前述表面活性劑的生產(chǎn)外，還可以用于生產(chǎn)環(huán)氧脂肪酸甲酯。后者是一種重要的增塑劑，廣泛用于聚氯乙烯等樹(shù)脂的增塑，可部分代替鄰苯二甲酸鹽類(lèi)增塑劑。這里的脂肪酸甲酯，其脂肪酸的碳鏈一般在12-22之間，主要是12-18的飽和脂肪酸甲酯和不飽和脂肪酸甲酯，可以有側(cè)鏈，碳鏈上也可以有羥基等其他基團(tuán)。脂肪酸甲酯是油脂用甲醇酯交換的產(chǎn)物，也可以是來(lái)自油脂的脂肪酸用甲醇的酯化產(chǎn)物。這里的油脂可以是動(dòng)物性油脂，比如豬油、牛油，也可以是植物性油脂，比如大豆油、棕櫚油、椰子油、蓖麻油等。好的甲酯成本五千多一噸，熱值9000多，相比于市場(chǎng)上的液化氣沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，難以推廣。質(zhì)量一般的燃燒有煙，灶心維修率高。原材料采購(gòu)、價(jià)格高、冬天結(jié)凍也是難推廣原因之一。因?yàn)橹参镉腿剂鲜怯啥喾N化工產(chǎn)品混合而成的新型清潔燃料，在使用過(guò)程中不能被明火點(diǎn)燃，必須輔助相關(guān)灶具進(jìn)行燃燒，同時(shí)植物油燃料的燃點(diǎn)高于93度，熱值高于11000大卡，環(huán)保衛(wèi)生，無(wú)污染，無(wú)異味，不屬于易燃易爆品。而且植物油燃料在常溫、常壓下儲(chǔ)存和運(yùn)輸使用也不會(huì)發(fā)生中毒、爆炸、火災(zāi)等危險(xiǎn)，在系數(shù)方面是一種很高的清潔燃料。

發(fā)展清潔能源對(duì)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展觀的政策方針很重要，而工業(yè)廚房無(wú)醇燃料油作為綠色環(huán)保能源，與煤、煤焦油、重油、柴油發(fā)動(dòng)機(jī)、車(chē)用汽油相比，廚房無(wú)醇燃料油燃燒充分，熱轉(zhuǎn)換率，廚房無(wú)醇燃料油燃燒后轉(zhuǎn)換成二氧化碳和水，控?zé)?、清潔、無(wú)嗆鼻辣眼的味道，是未來(lái)清潔、環(huán)保、有發(fā)展前途的然料。 做廚房無(wú)醇燃料油的朋友大都比較關(guān)心一個(gè)問(wèn)題，那就是廚房無(wú)醇燃料油的價(jià)格那么高，利潤(rùn)怎么樣？毋庸置疑，利潤(rùn)一定是跟成本有關(guān)系的，也就是原材料的價(jià)格直接決定了燃料的利潤(rùn)空間，原材料的價(jià)格不是固定一成不變的，每天都有浮動(dòng)，原材料的價(jià)格冬天會(huì)比夏天高一些，原因是化工企業(yè)北方居多一些，像新疆，內(nèi)蒙，青海，寧夏，河北等都是一些化工企業(yè)的集聚地，從北方到南方，運(yùn)輸成本一定會(huì)高一些，越是靠近南方，價(jià)格會(huì)相對(duì)高一些，那為什么說(shuō)冬天的價(jià)格會(huì)比夏天高呢，冬天天氣，雨雪，道路結(jié)冰等問(wèn)題會(huì)造成運(yùn)輸困難，運(yùn)輸成本增加，所以導(dǎo)致原材料的價(jià)格冬天會(huì)比夏天高一些，而另外一個(gè)原因就是，臨近春節(jié)，很多大型的化工企業(yè)都會(huì)提前停產(chǎn)，檢修設(shè)備，這樣也會(huì)造成缺貨的漲價(jià)，廚房無(wú)醇燃料油和廚房無(wú)醇燃料油灶具誕生至今，廠家們通過(guò)努力研究使得其技術(shù)不斷取得發(fā)展突破，我們都知道現(xiàn)在市場(chǎng)上好的廚房無(wú)醇燃料油是“白油”，這種“白油”是純白透明的，無(wú)色無(wú)味并且熱值高達(dá)12000大卡。俗話說(shuō)好馬配好鞍，那么好油也要配好灶。廚房無(wú)醇燃料油灶具可以選加靜音和感應(yīng)功能，靜音款植物油灶具可使燃燒時(shí)的噪音有效降低，并且廚房無(wú)醇燃料油燃燒時(shí)不會(huì)產(chǎn)生黑煙和積碳，可以使飯店后廚保持一個(gè)良好的環(huán)境氛圍。感應(yīng)功能即是起鍋?zhàn)詣?dòng)斷火，放鍋?zhàn)詣?dòng)點(diǎn)火，這樣可以避免灶具空燒浪費(fèi)燃料。廚房無(wú)醇燃料油熱值可高達(dá)一萬(wàn)兩千大卡左右，其每公斤燃料的燃燒時(shí)長(zhǎng)是甲醇燃料的三至四倍，配合感應(yīng)款植物油灶具更是可以進(jìn)一步的節(jié)省燃料，能夠使飯店的燃料成本降低百分之三十左右。如果要經(jīng)營(yíng)廚房無(wú)醇燃料油，營(yíng)業(yè)執(zhí)照是必不可少的，這個(gè)是很容易的。如果想經(jīng)營(yíng)甲醇燃料需要額外一個(gè)?；方?jīng)營(yíng)許可證，這個(gè)需要進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審批，這個(gè)難度是很大的。完?duì)I業(yè)執(zhí)照就可以著手準(zhǔn)備經(jīng)營(yíng)了，只需要一個(gè)存放燃料和灶具的場(chǎng)地，幾十平即可，然后再準(zhǔn)備一個(gè)拉貨的小車(chē)就完事了。