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廚師課程設(shè)置：《烹飪?cè)蠈W(xué)》、《烹飪工藝學(xué)》、《烹飪?cè)霞庸すに嚒?、《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《宴席知識(shí)》、《飲食成本核算》等等基本功：由實(shí)操教師演示10種刀法，20種花刀，10余種顛勺及裝盤技術(shù)。熱菜部分：講授湘、川、魯、粵四大菜系、經(jīng)典名菜、酒店流行菜、創(chuàng)新菜、宮廷菜、滋補(bǔ)藥膳及家常菜。食品雕刻：傳授展臺(tái)設(shè)計(jì)、花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等。藝術(shù)拼盤：傳授象形圍碟、象形冷拼、水果拼盤等品種。綜合部分：傳授鹵菜、涼菜制作及醬鹵燒臘、粵式燒鴨及各式火鍋、干鍋、鐵板燒、風(fēng)味小吃、整雞、鴨脫骨等。面點(diǎn)部分：中式及西式時(shí)尚流行面點(diǎn)。廚師學(xué)校廚師資格：一般廚師學(xué)校在學(xué)員畢業(yè)時(shí)根據(jù)條件可以讓學(xué)員參加全國(guó)統(tǒng)一進(jìn)行的職業(yè)技能資格考試，通過(guò)后頒發(fā)《職業(yè)技能資格》即等級(jí)。分為初級(jí)（五級(jí)），中級(jí)（四級(jí)），高級(jí)（三級(jí)）。
全日制大專(保定市分公司)是集產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售于一體的的公司. 主要產(chǎn)品有 虎振汽修學(xué)校，產(chǎn)品特點(diǎn)：價(jià)格有優(yōu)勢(shì)、制作精美，品質(zhì)優(yōu)良，可以更好的展示貴公司的產(chǎn)品。服務(wù)客戶。企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針為：良心品質(zhì)、愛(ài)心價(jià)格。企業(yè)準(zhǔn)則為：品質(zhì)、品行、品德、品牌。
保定虎振烹飪學(xué)校就有這樣學(xué)廚師“充電”的職場(chǎng)白領(lǐng)，Elaine河北一外企的高級(jí)白領(lǐng)，在保定虎振經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，現(xiàn)在Elaine已經(jīng)能做出20多道菜，而且常常宴請(qǐng)同事或是朋友到家里來(lái)嘗嘗自己的手藝，趁聚會(huì)的機(jī)會(huì)增進(jìn)彼此的感情，Elaine說(shuō):“在保定虎振烹飪學(xué)校有很多像她這樣的白領(lǐng)，既學(xué)到了廚藝自己綜合素質(zhì)，又以美食匯友，真是一舉多得?！?
大學(xué)生擺攤賣餅?zāi)耆?0萬(wàn)：選對(duì)職業(yè)入對(duì)行
近日，大學(xué)生畢業(yè)擺攤賣餅?zāi)耆?0萬(wàn)的帖子在網(wǎng)絡(luò)躥紅，民眾對(duì)此褒貶不一，話題也從大學(xué)教育講到社會(huì)現(xiàn)實(shí)，在關(guān)注細(xì)節(jié)的時(shí)候，我們也不難發(fā)現(xiàn)一些鮮為人知的故事。
30多年來(lái)，保定虎振烹飪學(xué)校以“ 興教報(bào)國(guó) ”為己任,不斷推動(dòng)全國(guó)餐飲教育的發(fā)展，為社會(huì)輸送了大批的廚師人才！
兩年制烹飪工藝專業(yè)以培養(yǎng)烹調(diào)師為目標(biāo)，讓學(xué)員掌握豐富的專業(yè)理論知識(shí)和實(shí)踐操作，并具有中等專業(yè)的技術(shù)型、綜合型人才。每年可享受 1500元補(bǔ)助并且發(fā)放 承認(rèn)的中專學(xué)歷。學(xué)員畢業(yè)后學(xué)校分配學(xué)員到五星級(jí)酒店工作，真正實(shí)現(xiàn)“技能+學(xué)歷”的雙豐收。
一年制主要以培養(yǎng)有至于烹飪事業(yè)的大師為目標(biāo)，學(xué)員動(dòng)手能力強(qiáng)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)川菜特色菜、流行菜，使畢業(yè)學(xué)員成為廚藝精、善管理的餐飲人才，合格畢業(yè)生免費(fèi)到大型賓館酒店就業(yè)。
半年制烹飪專修班，主要學(xué)習(xí)各種特色菜、流行菜。學(xué)生到各大賓館酒店工作。
