保定虎振糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校每年畢業(yè)生有兩千多人，經(jīng)過(guò)近二十多年的努力，已有上萬(wàn)名學(xué)員活躍在烘焙以及餐飲領(lǐng)域，其中很多人已經(jīng)成為行業(yè)的中流砥柱。學(xué)校擁有一大批技術(shù)過(guò)硬、精通專業(yè)、熟悉教育的專業(yè)骨干，擁有教學(xué)研發(fā)、技能培訓(xùn)和質(zhì)量檢查三個(gè)團(tuán)隊(duì)。保證學(xué)校的教學(xué)內(nèi)容始終不落后，產(chǎn)品始終處于行業(yè)的前沿；保證所教產(chǎn)品必須符合學(xué)校要求和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，保障學(xué)員的合法權(quán)益。
       今年學(xué)校把企業(yè)訂單式培訓(xùn)、小投入創(chuàng)業(yè)技術(shù)和家庭廚藝興趣培訓(xùn)作為工作重點(diǎn)，收到了良好的效果。訂單式培訓(xùn)使學(xué)員入學(xué)就等于就業(yè)，解決了學(xué)員就業(yè)的后顧之憂；小投入創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)為自主創(chuàng)業(yè)的學(xué)員提供了更多的幫助；家庭廚藝興趣培訓(xùn)為熱愛廚藝的業(yè)余愛好者提供了良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)。
 

面糊制作（蛋糕）系列
    面糊制作---乳沫類面糊的講解與操作，面糊材料性能與配比平衡，乳沫類海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、面糊類重油蛋糕的操作要點(diǎn)和常見問(wèn)題解決
    海綿蛋糕---心型蛋糕、巧克力三角蛋糕、香蕉蛋糕、彩虹蛋糕卷、肉松蔥花蛋糕、果蔬蛋糕、 泡夫蛋糕、杯型蛋糕、綠茶蛋糕、無(wú)水蛋糕、虎紋蛋糕、香米蛋糕、蜂蜜小蛋糕、脆皮蛋糕、老式蛋糕、SP蛋糕卷、木瓜蛋糕
    戚風(fēng)蛋糕---瑞士蛋糕卷、虎皮蛋糕、天使蛋糕、木紋蛋糕、椰蓉蛋糕、印花蛋糕、彩紋蛋糕、咸味蔥花蛋糕、黑芝麻蛋糕卷、卡斯蛋糕卷、芝士蛋糕