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調(diào)查顯示,廚師已經(jīng)成為全球十大高薪職業(yè)之一,成為前景為廣闊的高收入階層。面對目前國內(nèi)餐飲業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢,餐飲業(yè)人才卻發(fā)生了空前的變化,“廚師人才荒”已經(jīng)成為阻礙餐飲業(yè)發(fā)展的大問題。據(jù) 餐飲行業(yè)調(diào)查顯示,未來10年,中國廚師需求總量達600多萬,如今的高級廚師成了千金難得一求的“搶手貨”。廚師培訓(xùn) <很早以前由于生活條件的限制,很多人總以為做飯其實是一件挺簡單的事,無非就是炒兩個菜填飽肚子了事,可現(xiàn)在誰也不會這么認為了。隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展,人們的生活逐步改善了,對吃的要求也在不斷地提高,甚至已經(jīng)上升到生活享受、生活品味的層次。作為業(yè)界楷模,保定虎振烹飪學(xué)校的就業(yè)優(yōu)勢尤其明顯。為加強我校學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)教育,提高畢業(yè)生就業(yè)率、企業(yè)滿意度,中國烹飪教育品牌保定虎振烹飪學(xué)校不斷貼近市場、貼近企業(yè),充分發(fā)揮學(xué)員的烹飪才能,加強校企合作,實現(xiàn)我校學(xué)員就業(yè)零距離“民以食為天”很多新興的、發(fā)展很快的餐飲企業(yè)又招聘不到所需要的崗位人才。廚師行業(yè)稱為熱門專業(yè),并稱為未來的十大高薪職業(yè)。保定虎振烹飪學(xué)校經(jīng)過與餐飲企業(yè)調(diào)研和充分商討后,及時調(diào)整專業(yè),聯(lián)合開展再培養(yǎng)工程,既滿足了企業(yè)的用人需求,也解決了學(xué)生的就業(yè)問題。
保定虎振實際教學(xué)過程中,實習(xí)時老師先對用料、烹調(diào)方法、制作過程、重點難點、到成品特點等詳細講解,再親自演示。學(xué)生人手一份實習(xí)過程中,老師跟蹤指導(dǎo);操作完畢,老師鑒定打分,指出優(yōu)缺點。較后學(xué)生之間相互品嘗比較,找出品的差距。通過樣的實習(xí)、比較,學(xué)生才能迅速掌握技能。廚師培訓(xùn) 虎振學(xué)生學(xué)習(xí)菜品達數(shù)百道,實習(xí)材料雞、鴨、魚、肉、大蝦、海參等食材全部免費發(fā)放,人手一灶,真材實料實習(xí)操作。 學(xué)生在學(xué)習(xí)技能的同時,還可以進入校學(xué)食品廠制作食品并參與經(jīng)營,學(xué)會經(jīng)營與管理,與市場接軌。于此同時,我校還定期高薪聘請一些國內(nèi)、國ji知ming的烹飪大shi、星級酒店現(xiàn)任的一些廚師長和行政總廚,來我校學(xué)生現(xiàn)場演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜,使學(xué)生了解了酒店的實際情況和社會餐飲現(xiàn)狀,又增加了學(xué)習(xí)的知識面。 除在校內(nèi)實習(xí)之外,老師還親自帶隊外出酒店承包廚房或?qū)嵙?xí)培訓(xùn),使學(xué)生對本行業(yè)有更深入的了解,這樣學(xué)生畢業(yè)后走向工作崗位就能上崗。高級全科班學(xué)制兩年。主要進修烹調(diào)原料想到初工、中式飯菜烹調(diào)工藝學(xué)、營養(yǎng)與食療、魯菜制作工四川菜制作工藝、淮揚菜制作工藝、粵菜制作事情工藝和高等宴席的設(shè)計與制作,食物雕刻進修瓜盅、龍舟及大型展臺整雕和組合雕的安插藝術(shù)西餐烹調(diào)工藝、冷拼制作、西式面點工藝等各類食物制作,火鍋川式鴛鴦、海鮮、涮羊肉、滋補火鍋等底方子與制作要領(lǐng),宴席設(shè)計懷菜品研發(fā)、口腹業(yè)根蒂根基常識、地方名吃與名菜賞識、烹調(diào)美學(xué)、烹調(diào)化學(xué)、包羅營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代菜具、神州烹調(diào)簡史、徽標根蒂根基與應(yīng)用、烹調(diào)專業(yè)英語、食堂學(xué)事與學(xué)、市場營銷等常識。
30年專注于廚師培訓(xùn)保定虎振廚師技校,保定虎振烹飪學(xué)校自創(chuàng)建至今,在多年的學(xué)學(xué)時間里,我們專注于烹飪面點培訓(xùn)。在教學(xué)上積累了豐富的經(jīng)驗,特級烹調(diào)師親自講課,教職員工認真負責(zé),為人師表。我校視教學(xué)質(zhì)量為學(xué)校生命,以“來一個,教一個,會一個”為宗旨,追求質(zhì)量,力求做到專業(yè)、精致。逐步形成了:全天實習(xí)操作,學(xué)理論、小班教學(xué)等特色。學(xué)校教學(xué)設(shè)施先進,擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺,同時擁有標準化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳和多媒體教室供學(xué)員使用。廚師培訓(xùn)
虎振技工學(xué)校(保定市分公司)是從事研制開發(fā)生產(chǎn) 新能源汽車培訓(xùn)的廠家,技術(shù)力量雄厚、產(chǎn)品質(zhì)量,供貨及時。 新能源汽車培訓(xùn)產(chǎn)品設(shè)計獨特,結(jié)構(gòu)新穎、性能可靠。
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面對餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展,好多80、90后的有志青年紛紛投身到餐飲行業(yè)來。使學(xué)員能夠有更多的機會和中國烹飪界的大師們面對面的學(xué)習(xí)與交流,進一步宣傳烹飪文化,領(lǐng)略高超廚藝,學(xué)習(xí)精湛技術(shù),提高學(xué)員的學(xué)習(xí)積極性和主動性,樹立學(xué)員學(xué)習(xí)的榜樣,指點學(xué)員的從業(yè)經(jīng)驗,為在校的學(xué)子們的成功奠定堅實的基礎(chǔ)??赡艽蟛糠謱W(xué)生家長更多的會關(guān)注初中畢業(yè)學(xué)什么,又或者說,初中畢業(yè)學(xué)什么技術(shù)好的問題。 因此,保定虎振烹飪學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生也受到了各大用人單位的肯定,每年到了虎振烹飪學(xué)校的畢業(yè)季,前來招聘的用人單位絡(luò)繹不絕,爭先恐后,唯恐虎振烹飪學(xué)校的廚師們被同行業(yè)的人聘走,而讓自己失去了有力的競爭。廚師培訓(xùn)
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