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紫薯 吃簡單的吃法
紫薯讓不少人糾結(jié)就是因為它的口感實在比不上它兄弟，地瓜。其實那是您沒找到好吃法，如果蒸來吃，水澇澇的肯定不好吃，但是如果用烤的方法，烤的過程就相當于脫水干燥，糖分會增加，味道就更好。
烤紫薯方法：
一個是用波爐，紫薯洗干凈利干水份，用一塊干凈的包鮮膜整個包住(一邊留一個小的出氣口)，放入波爐里面，高火3--5分鐘，拿出來去皮直接吃。還可以用高壓鍋，不放頂上的那個塞，壓10分鐘左右就可以了。
紫薯的花樣吃法
紫薯單獨吃容易膩味，但是它搭配其他的食材還是很合適的，簡直就是個百搭小明星。
比如說現(xiàn)在這個季節(jié)，可能有些人容易咳嗽，咱們就準備點銀耳，大棗，一方面可以潤潤肺，一方面呢，還可以防秋燥。做法很簡單。選擇一個紫薯，紫米，銀耳，紅棗幾顆，先將紫米淘洗干凈用涼水泡2小時，紅棗去核，紫薯去皮切小塊。然后先將紫米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯，開鍋后關(guān)小火，直到煮軟煮爛加紅棗，煮開2分鐘即可。
我們還可以把紫薯蒸成泥，然后跟面粉混在一起，還可以加點玉米面，加點雞蛋，牛奶，攪成糊糊。然后在平底鍋里稍許加點油，然后烙成餅。
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紫薯屬稀少名貴新品種，市場潛力會很大。紫薯可提取天然無公害紫素，其色艷無污染，優(yōu)于化學合成色素。且營養(yǎng)豐富，可。除可加工烤薯外，還可加工成脫水薯干果脯、糕點、罐頭等食品，也可以加工成保健沖服劑、飲料等，這些都是當前流行黑色食品的發(fā)展方向。
紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復水后的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。
