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陽澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經(jīng)營部(長沙市分公司)所經(jīng)營的 陽澄湖大閘蟹規(guī)模大、品種全、價格合理。公司是一家集銷售、運輸于一體的大型 陽澄湖大閘蟹銷售企業(yè)。公司以客戶和市場為導(dǎo)向,為相關(guān)行業(yè)提供優(yōu)質(zhì)材料,應(yīng)用技術(shù)及的售后服務(wù),主營 陽澄湖大閘蟹等產(chǎn)品。
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今日的吃蟹人應(yīng)該記住,他是我國 位河蟹類型研討者。一起,嗜蟹的美食家也紛紛誕生。“一手持蟹螯,一手持酒杯,拍浮酒池中,便足了一生?!边@段話常被后世文人借用,但不知此人就是我國 個蟹的狂熱愛好者畢卓。從此,持螯賞菊、舉觴吟詩成了傳統(tǒng)文人的豪宕吃相。創(chuàng)制東坡肉的蘇東坡也是一個愛蟹人,他從前以詩交換朋友兩雌兩雄的大閘蟹,給我們留下了《丁公默送蝤蛑》這首絕唱,其中有“堪笑吳興饞太守,一詩換得兩尖團。”后來他還寫了不少詠蟹詩,記錄了其時吃蟹的方法與氣氛。陸游也是嗜蟹人,許多詩中都記載了他食大閘蟹的履歷,“有口但可讀《離騷》,有手但可持蟹螯”。我國文人酸勁就是這樣熏人,以為光吃蟹喝酒太俗,一定要捧一本書,才算得上雅事一樁。不過他有一首詩寫得真好:“團臍霜螯四鰓鱸,樽俎芳鮮十載無,塞月征塵身萬里,夢魂也復(fù)到西湖?!痹姾筮€有一個注釋“西湖蟹稱天下第 詩中的蟹與四鰓鱸魚成了他離家十年后思念家鄉(xiāng)的標志性寄予,這也是我國文人的傳統(tǒng)。吃蟹癡迷的當數(shù)清代戲劇家、詩人、小說家李漁,他在《蟹譜》中寫道:“所以知南邊之蟹,合山珍海錯而較之,當居不獨冠乎水族,甲于介蟲罷了也?!彼€總結(jié)出一套食蟹經(jīng),吃蟹的順序和手剝的領(lǐng)會都寫得十分逼真。晚年窮困,每年蟹市未到,先一點點存錢,家里人稱其為“買命錢”,蟹上市了,購進一批養(yǎng)在大缸里,一向吃到下市,每天五六只。
挑選蟹殼硬而白的,因為硬殼的螃蟹打開以后蟹膏或者蟹黃明顯多于軟殼的。所以硬殼的大閘蟹吃起來口感肯定更好。買大閘蟹大小不重要,需要捏蟹腹部。因為大閘蟹需要通過脫殼來成長,所以不一定個頭大的大閘蟹里面的蟹肉或者蟹黃也比較多。選蟹的時候,要用手去捏蟹的腹部,如果蟹殼看起來很緊實,按下去也能感覺到肉實的手感,就可以選擇。買大閘蟹可以挑選好口碑的蟹。市面上口碑比較好的大閘蟹都是進過消費者認證的,所以口碑好的大閘蟹都是有保障的,售后服務(wù)也不錯。4.網(wǎng)購一定要選擇正規(guī)的銷售渠道。不要貪圖 挑選蟹殼硬而白的,因為硬殼的螃蟹打開以后蟹膏或者蟹黃明顯多于軟殼的。所以硬殼的大閘蟹吃起來口感肯定更好。
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