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廚師要肯定自我、超越自我
    在廈門美食圈，吳嶸被不少人贊為“型男中的大廚，大廚中的型男”——如果脫下白色廚師服，少有人會想到他是一名大廚；每次出場，他都把自己收拾得干干凈凈、有型有款?！霸诤芏嘀袊搜劾?，廚師難受尊重，但這和廚師自己的心態(tài)也有關(guān)系，很多廚師覺得自己低人一等什么的，也不注意自己的儀容儀表，給人感覺油滋滋、臟兮兮的，這是非常糟糕的?！眳菐V說，在他的團(tuán)隊(duì)，可以染發(fā)可以打耳洞，但“有一點(diǎn)，一定要把自己收拾清楚。”“把自己收拾清楚”不只是店規(guī)要求，在這里還有些形而上的意義：宴遇的廚師服，不是傳統(tǒng)的白色，而是很炫酷的工裝褲，并且袖子折幾折、扣子怎么扣都有規(guī)定，廚師自己精氣神好了，從心底認(rèn)可自我，才能做出更好吃的菜。




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    成為網(wǎng)紅廚師，的確證明了在某些方面你有與眾不同的地方，但這并不意味著終點(diǎn)，時(shí)間的考驗(yàn)才是難通過的那關(guān)。而想要迎接這個(gè) 的挑戰(zhàn)，只有不斷磨練自己的真功夫，一切以食客為出發(fā)點(diǎn)，才可能成為真正的網(wǎng)紅，擁有可持續(xù)的未來。

   隨著社會不斷的發(fā)展，人們的生活也逐步提高，越來越多的品質(zhì)化追求出現(xiàn)在我們的視野中，更多人就選擇了外面就餐，就推動了廚師行業(yè)的轉(zhuǎn)型和發(fā)展。在這樣的大環(huán)境下，廚師技能型人才便成為了炙手可熱
       隨著社會不斷的發(fā)展，人們的生活也逐步提高，越來越多的品質(zhì)化追求出現(xiàn)在我們的視野中，更多人就選擇了外面就餐，就推動了廚師行業(yè)的轉(zhuǎn)型和發(fā)展。在這樣的大環(huán)境下，廚師技能型人才便成為了炙手可熱的熱門人才。在廚師行業(yè)迅速崛起的形勢下，廚師荒迅速蔓延到整個(gè)行業(yè)，于是，廚師這種技能型人才成為了所有人羨慕的高薪職業(yè)。那么廚師行業(yè)的發(fā)展前景好不好？下面就和小編一起看看吧。

 




     保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校學(xué) 期：一年 全脫產(chǎn)學(xué)習(xí)
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    保定振烹飪培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)基礎(chǔ)：《烹調(diào)基礎(chǔ)知識》、《烹飪工藝美術(shù)基礎(chǔ)》、《烹飪概論》、《烹飪原料知識》
專業(yè)技能：鮮活原料宰殺與制凈處理、干貨原料的漲發(fā)與制凈處理、調(diào)味原料的選擇與應(yīng)用、組配工藝、調(diào)味工藝、火候與油溫鑒別、烹飪工藝美學(xué)、中式菜系、菜點(diǎn)裝飾。
保定虎振烹飪培訓(xùn)學(xué)校就業(yè)
    專業(yè)綜合：熱菜烹調(diào)技術(shù)、冷菜烹調(diào)技術(shù)、中式面點(diǎn)制作、冷拼雕刻與展臺設(shè)計(jì)、中國地方風(fēng)味經(jīng)典菜肴制作、原料的選擇與菜肴創(chuàng)新、裝盤技術(shù)、名師大課、廚房管理、營養(yǎng)與衛(wèi)生。



  都說“吃好才有力氣干活”，很多老板為了節(jié)約成本，買一些爛菜或發(fā)黃得跟豬菜一樣的菜，做給廚師和員工吃，您讓廚師怎么能吃下?老板自己大魚大肉，廚師迫不得已，偷偷煎個(gè)雞蛋送飯，被老板撞見了，先罰款或臭罵一頓，再把廚房大佬叫過來罵一頓：“你怎么管的廚房?你的手下怎么一點(diǎn)規(guī)矩都沒有?”廚房大佬只能默默忍受著!

    餐廳生意火爆，老板一看還有很多蔥頭、青菜頭等邊角食材，于是發(fā)話以后所有的工作餐食材不用買了，就把這些邊角食材做成工作餐。大廚們只能嘴上說好，但頓頓都吃那些邊角，看見都想吐了，想著隨便炒個(gè)青菜吃一下總不為過吧，但是給老板看見還是要罰款，沒得商量!

 




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