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紫薯 750克
水 適量
1準(zhǔn)備好紫薯，紅薯也是可以做的
2將紫薯全部削皮
3將紫薯放入鍋中加水煮
4大約15分鐘，將紫薯煮熟后撈出控干水份備用，紫薯不要煮得太熟，太熟不好切。
5將紫薯用刀切成條狀，擺放到菜板上。
6將菜板拿到陽光下晾曬2天，就可以當(dāng)小零食直接食用啦！紫薯不要曬得太干，太干嚼不動(dòng)。也可以將紫薯干放油鍋里炸，撒上熟芝麻、孜然粉、辣椒粉，這樣會(huì)更香更美味、儲(chǔ)存時(shí)間更久。
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蒸紫薯時(shí)間：10－15分鐘bai左右。紫薯是一du種淀粉類的塊根食物，不僅zhi味道香甜軟糯，dao而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，紫薯外皮比較薄，很容易蒸熟。
具體蒸煮時(shí)間和紫薯
的大小和蒸煮容器都有很大的關(guān)系，如果是用蒸鍋的話，個(gè)頭比較小的紫薯一般水開后蒸10分鐘左右即可；而個(gè)頭比較大的紫薯建議蒸15分鐘左右，紫薯蒸熟程度以筷子輕輕可以
完全穿透為宜。
吃紫薯的注意事項(xiàng)：
1、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康停瑯O易導(dǎo)致腹痛、腹瀉。
2、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成
不易消化的物質(zhì)，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。
3、對(duì)紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏源的，如果是對(duì)紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹
瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
4、吃紫薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入
不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紫薯切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。所以，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康停诸H具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的食品
