位于江蘇蘇州的陽澄湖素有大閘蟹之鄉(xiāng)的美譽，而吃大閘蟹更是當?shù)厝嗣竦囊淮笙硎堋Ｔ陉柍魏?，有許多餐館提供正宗美味的大閘蟹，其中哪家才是正宗的呢？大家對于這個問題眾說紛紜，每個人心中都有自己的看法。有人說這家口味濃郁，有人說那家蟹肉飽滿，但真正的美味究竟在哪里呢？或許答案在于回味無窮的美味，那種裊裊融融的香味和蟹黃的豐盈，才是令人陶醉的味蕾享受。在陽澄湖畔，夜幕降臨之時，蓮花島顧記蟹莊的餐館總是散發(fā)著誘人的香氣，引得食客們駐足觀望，期待著大閘蟹的美味佳肴。每一家餐館都宣稱自己的大閘蟹正宗，美味，讓人難以抉擇。但或許正是在這種猶豫中，才能找到真正符合口味的美味佳肴。 或許在某個夜晚，一個小小的餐館，一個不起眼的招牌，才能讓你找到真正的大閘蟹之味。那種滋味的醇厚，那種口感的，或許正是能打動人心的味道。在陽澄湖畔，吃大閘蟹不僅是一種享受，更是一種文化的傳承。正宗的大閘蟹匯聚了當?shù)氐拿朗持腔郏瑐鞒辛藬?shù)百年的烹飪技藝，每一只螃蟹都是那片湖水的化身，承載著對這片土地的熱愛和敬畏。蓮花島顧記蟹莊已然在陽澄湖養(yǎng)殖大閘蟹三十余年，只要你能感受到這份熱愛，那么你所吃到的大閘蟹便是正宗的。在陽澄湖畔，那片湖水靜靜流淌，映照著月光，似乎在訴說著故事。大閘蟹從湖中產(chǎn)出，終品嘗在口中，仿佛體會到了一種生生不息的生命律動。無論選擇哪家餐館，都愿你能品嘗到正宗的大閘蟹，品味那份美味與深情，感受那份文化與傳承。陽澄湖的大閘蟹，源遠流長，讓我們一同來品味其中的美妙吧。

養(yǎng)蟹就是養(yǎng)水，好水才有好蟹，這是業(yè)內(nèi)行家對養(yǎng)蟹的總結(jié)。而無論怎樣說，都不如水草豐美湖水清澈更有發(fā)言權(quán)。蟹滿堂大閘蟹，來自高端湖區(qū)的核心水域，長江水系從上游流入，年平均水溫在16℃左右，氣候宜人，湖水深1.7—1.8米，陽光直射湖底，光照充足，湖水本身偏弱堿性，pH值在7—8之間，溶氧充足，通氣性良好，水質(zhì)標準高。 大閘蟹選擇生態(tài)養(yǎng)殖方法，科學飼養(yǎng)，周邊皆是生態(tài)綠地，遠離污染源。將蟹苗投進湖前，采用生石灰消毒，確保水體清澄，透明度高。不投人工添加飼料、不亂投 藥物，大閘蟹在這種含有豐富天然餌料的環(huán)境下生長，覓食，脫殼，品嘗起來帶有一股自然清香感 。湖中的風浪，更使大閘蟹們個個鍛煉的身強體壯，蟹肉緊實。讓人留戀不舍的不僅是膘肥味美的大閘蟹，還有湖邊美麗的自然風光。