晚套紙袋。套紙袋宜在花后35—40天，幼果橫徑長(zhǎng)到1.5厘米以上，果柄半木質(zhì)化時(shí)進(jìn)行。一般在6月中旬開(kāi)始，6月25日結(jié)束。

套紙袋過(guò)早，袋內(nèi)溫度低，不利于幼果發(fā)育。套袋偏晚，褪綠程度差。紅富土蘋(píng)果套紙袋遮光不足100天時(shí)，葉綠素褪去不徹底

，脫袋見(jiàn)光后，迅速返綠，然后著色，與不套袋果沒(méi)有差異，也不便操作。因此，紅富士蘋(píng)果6月底前必須套完紙袋。
套紙袋的關(guān)鍵技術(shù)為：在套袋前l(fā)～2天將整捆袋放于潮濕的地方，使紙袋吸濕返潮、柔韌，以防紙袋硬脆擦傷果柄和果皮，且

利于扎緊袋口。套袋前先用左手托住紙袋，右手撥開(kāi)袋口，半握拳撐鼓袋體，將紙袋底部在左手心輕拍一下，使紙袋膨脹起來(lái)

，袋底兩角的通氣排水孔張開(kāi)。用雙手執(zhí)袋把果實(shí)套入袋中部，使果梗置于紙袋上沿縱切口基部，使幼果懸空于育果紙袋內(nèi)，

四周不貼邊。再按順序向中部如“折扇”方式疊袋口，后將捆扎絲反轉(zhuǎn)90度，扎緊袋口。套果時(shí)嚴(yán)禁將葉片裝入袋內(nèi)，扎絲不

纏在果梗上，以防落果。套袋順序是先冠上、后冠下，先內(nèi)、后。套紙袋前必須把膜袋捋展，以防果面有黑點(diǎn)發(fā)生。同一個(gè)果

園，套紙袋工作10天左右結(jié)束，以保證全園幼果褪綠一致。若是高溫或干旱天氣，一定要澆水后再套袋。有條件的果園，也可

在套袋后高溫的中午進(jìn)行全園噴水降溫，防止日灼。
除袋時(shí)間與方法。除紙袋過(guò)早，果實(shí)暴露時(shí)間長(zhǎng)，果皮粗糙色澤發(fā)暗；如果太晚除袋，風(fēng)味淡，且采收后易褪色。紅富士短枝

型上色較快，采收前20～25天除袋；普通型上色較慢，采收前25～30天除袋。提前采收農(nóng)歷八月十五上市的富士果，不要求果

面著色，采收時(shí)即時(shí)除去紙袋。紅富士蘋(píng)果充分成熟在10月下旬，采收時(shí)間在“霜降”后，宜9月下旬至10月5日除紙袋。此時(shí)

夜間溫度低，晝夜溫差大，除袋后既可迅速著色，又提高了果面的光潔度。

預(yù)癥：日本弘前大學(xué)的研究證實(shí)，蘋(píng)果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。而芬蘭的一項(xiàng)研究更令人振奮：蘋(píng)果中含有的黃類物

質(zhì)是一種抗氧化劑，它不但是血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋(píng)果，患肺癌的幾率能減少46%，得其他癌癥

的幾率也能減少20%。法國(guó)醫(yī)學(xué)研究所的新研究還告訴我們，蘋(píng)果中的原花青素能結(jié)腸癌?？寡趸饔茫好绹?guó)康奈爾大

學(xué)的研究小組把老鼠的腦細(xì)胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細(xì)胞的抗氧化能力明顯增強(qiáng)。同其他蔬菜水果相比，蘋(píng)

果里含有的櫟精是，而紅蘋(píng)果又比黃蘋(píng)果和綠蘋(píng)果好。所以，對(duì)于老年癡呆癥和帕金森綜合癥患者來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果是食品。
強(qiáng)化骨骼：蘋(píng)果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國(guó)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌和其他化合物的濃度

，這些物質(zhì)能夠有效鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%

，絕經(jīng)期婦女多吃蘋(píng)果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。維持酸堿平衡：70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，而蘋(píng)果

是堿性食品，吃蘋(píng)果可以迅速中和體內(nèi)過(guò)多的酸性物質(zhì)（包括運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的酸及魚(yú)、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)

物），增強(qiáng)體力和抗病能力。
“一日一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”在眾多水果之中，蘋(píng)果可說(shuō)是普遍又平和的一種，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不容小覷。中醫(yī)相它可

生津潤(rùn)肺，健脾開(kāi)胃。營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的分析，指出蘋(píng)果含有多果糖，并含有多種有機(jī)酸、果膠及量元素。蘋(píng)果果膠屬于可溶性纖

維，不但能促進(jìn)膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進(jìn)脂肪排出體外。法國(guó)人做過(guò)一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，讓一組身體的中年男

女每日進(jìn)食兩、三個(gè)蘋(píng)果，一個(gè)月后，量度他們體內(nèi)膽固醇水平，發(fā)現(xiàn)80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)都

降低了；同時(shí)，高密度脂蛋白膽固醇(HDL即好膽固醇)卻有所增加。蘋(píng)果對(duì)于心血管的幫助可見(jiàn)一斑。

適應(yīng)性:紅富士抗寒性弱，明顯低于國(guó)光、首紅、新喬納金等品種。遼寧、河北、山東等地常有凍害和幼樹(shù)抽條。在排水不良及

酸性土壤，枝干輪紋病和粗皮病發(fā)生嚴(yán)重。此外，在高溫多濕地區(qū)，果梗洼處易發(fā)生環(huán)狀龜裂。適宜在北緯33°左右的江蘇省

里下河高平地區(qū)以北和北緯40°左右的遼寧莊河縣一蓋縣一興城市一建昌縣以南，甘肅省的慶陽(yáng)、天水、平?jīng)龅貐^(qū)以東推廣。

黃河故道地區(qū)是富士蘋(píng)果的經(jīng)濟(jì)栽培區(qū)。適栽土壤砂壤土，要求土層深厚，一般以80厘米以上為好，土壤有機(jī)質(zhì)含量在2%以上

。
在日本，富士蘋(píng)果是無(wú)比暢銷的。日本消費(fèi)者偏愛(ài)富士蘋(píng)果清脆和甜美的口感，進(jìn)而排斥其他種類的蘋(píng)果，因此日本蘋(píng)果的進(jìn)

口量很低。青森縣無(wú)疑是為知名的蘋(píng)果種植區(qū)。在每年大約90萬(wàn)噸的日本蘋(píng)果總產(chǎn)量中，有50萬(wàn)噸來(lái)自青森縣。日本在2006年

收獲了46萬(wàn)噸蘋(píng)果，占了蘋(píng)果總產(chǎn)量的55%，其中青森縣收獲多，產(chǎn)量達(dá)到22.6萬(wàn)噸，其次是長(zhǎng)野縣，達(dá)到11.5萬(wàn)噸。
在日本國(guó)外，富士蘋(píng)果同樣越來(lái)越受歡迎。例如，富士蘋(píng)果產(chǎn)量占中國(guó)2000萬(wàn)噸蘋(píng)果總產(chǎn)量的45%，而且逐年增長(zhǎng)。1980年代，

富士蘋(píng)果被引進(jìn)美國(guó)市場(chǎng)后，同樣也愈加為美國(guó)消費(fèi)者所青睞。僅僅10年，富士蘋(píng)果就從超市里的陌生果品成為美國(guó)受歡迎的

蘋(píng)果之一，2003年在美國(guó)蘋(píng)果協(xié)會(huì)發(fā)布的“受歡迎蘋(píng)果”排行榜上位列第4，僅次于蛇果、金冠蘋(píng)果和嘎拉蘋(píng)果。由于市場(chǎng)對(duì)富

士蘋(píng)果需求量在增長(zhǎng)，富士蘋(píng)果如今于華盛頓、紐約和加利福尼亞等美國(guó)的傳統(tǒng)蘋(píng)果種植區(qū)栽培。作為蛇果的原產(chǎn)地和產(chǎn)出美

國(guó)半數(shù)蘋(píng)果的栽培者的聚集地，華盛頓每年產(chǎn)出約13.5萬(wàn)噸富士蘋(píng)果，而只有蛇果和金冠蘋(píng)果的產(chǎn)量超過(guò)富士蘋(píng)果。