此外我們?nèi)粘Ｉ钪衵ui常見的就是應(yīng)該是水烙饃和烙饃了，和兩種是北方人zui為常見的日常裝配。但是我們也知道，現(xiàn)在的這兩種的食物也是不可若缺的東西，所以還是有很多人喜歡的，也是不能夠缺少的，所以要是能夠做的好的也是一種非常棒的招牌，但是要說起來這兩者制作起來都是有些麻煩的，但是沒關(guān)系，現(xiàn)在的技術(shù)這么發(fā)達(dá)我們已經(jīng)有了能夠自己做制作的機(jī)器了。像是水烙饃機(jī)，烙饃機(jī)。我們這里要說起來的話這種東西其實(shí)還是比較常見的，首先就是要說一下有關(guān)于水烙饃機(jī)的運(yùn)作了，那就是把發(fā)酵好的面團(tuán)和已經(jīng)攪拌好和配置好的餡料放進(jìn)機(jī)器，把加工制作水烙饃的工作全部做好的機(jī)器，而剩下的就是在這里已經(jīng)制作好的水烙饃放在一起，放進(jìn)蒸籠里了。

這種機(jī)器大多是自動(dòng)運(yùn)作的，這在很大程度上減輕了人力物力。自動(dòng)水烙饃機(jī)器現(xiàn)在已經(jīng)被人們改進(jìn)成進(jìn)品雙變頻，這就會(huì)讓機(jī)器性能更加穩(wěn)定。多功能的水烙饃機(jī)有許多必須自動(dòng)完成的項(xiàng)目，比如說輸面、進(jìn)餡料以及匯合成包等系統(tǒng)，都需要嚴(yán)格的設(shè)置，以保證水烙饃的面團(tuán)勁道，不面粉的原本質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值，保證人們?nèi)肟诘母杏X，輸入餡料的時(shí)候一定要流暢均勻，才會(huì)使得每一個(gè)水烙饃都有相同的樣子。水烙饃機(jī)要嚴(yán)格控制水烙饃們的形狀，按照面點(diǎn)工藝，要求科學(xué)的設(shè)計(jì)。對(duì)于制品的密度有高度的確保能力，彈性好，持水性佳，善保鮮等等，都是廠家需要注意的方面。既然人們喜愛食用這種方式生產(chǎn)的水烙饃，那么對(duì)于口感一定要接近甚至超過手工制作的。水烙饃機(jī)可以有效變出許多外形的花樣來。