石灰作為冶煉，化工，建筑，醫(yī)療衛(wèi)生，火力電廠脫硫等行業(yè)的基礎性材料，有著非常廣泛的用途。石灰大量用做建筑材料，可用做涂料材料和磚瓦粘合劑。冶煉中煉鐵用石灰有幫溶劑除去脈石；煉鋼用生石灰做造渣材料，除去硫磷等有害雜質?；ぶ械碾娛儔A，燒堿，漂白劑及氯化鈣，硝酸鈣，亞硫酸鈣等重要鈣鹽都是利用石灰進行化學加工制成；石灰石燒制，加工制成的較純的粉狀碳酸鈣，可用做橡膠，塑料，紙張，牙膏，等的填充料。農業(yè)上，常用生石灰配制氫氧化鈣石灰硫磺合劑，波爾多液等農藥，也常用于中和土壤的酸性，改善土壤的結構，供給植物所需的鈣素。冶金活性石灰是煉鋼工藝造渣，燒結，脫硫及脫磷的原料，特別是各冶金企業(yè)全部使用冶煉時間較短的轉爐煉鋼工藝之后，沒有好的石灰，難以達到冶煉指標，所以將石灰列為轉爐冶煉三大措施之一?；钚允殷w積密度小，氣孔率大，比表面積大，化學純度高，因此具有很高的活性。在轉爐煉鋼中使用活性石灰可使吹氧時間縮短，鋼水收得率提高，石灰消耗量減少，并能提高脫硫，脫磷效果，對提高鋼材質量有著不可替代的作用，活性石灰得到冶金行業(yè)普遍的應用。

配料時添加1%-2%的生石灰，除為食用菌的生長補充鈣外，氫氧化鈣豫北鈣業(yè)主要是用以調節(jié)PH值。此外，還具有防止綠霉等雜菌污染、緩沖菌絲代謝過程中產生的有機酸的作用。不同的菇類耐酸堿性不同，所以要求石灰的添加量也不能一樣。喜酸性菌如猴頭菇、香菇等的生產一般不能添加石灰。培養(yǎng)料堆制前，用0.5%-3%的石灰水預濕草料，可以軟化原料組織，提高草料的持水力，改善培養(yǎng)料的理化性狀。 生石灰除用于調節(jié)酸堿度和補充鈣元素外，還有降解培養(yǎng)料中農藥殘留量的作用。此外，生石灰還常常用作消毒劑、殺菌劑和防潮劑。被譽為蘑菇栽培的“萬金油”。蘑菇栽培時，可用1%的生石灰水來凈化處理池塘水和河溝水。陽畦及菇棚在鋪料前撒上生石灰粉或噴灑石灰水，不僅有消毒殺菌作用，還有殺死線蟲的效果；梅雨季節(jié)或空氣相對濕度大時，菌種培養(yǎng)場地或棉塞外面撒上生石灰粉，可用降低環(huán)境濕度，減少雜菌的發(fā)生。但要注意：生石灰不能和氨態(tài)氮化肥混合，也不應與水溶性磷肥混合。