根據(jù)新思界產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)布的《2020年氫氧化鈣行業(yè)投資可行性分析報告》顯示，經(jīng)過長期不斷發(fā)展，我國氫氧化鈣行業(yè)較為成熟，但與發(fā)達 相比，仍存在一定差距。我國氫氧化鈣企業(yè)規(guī)模普遍偏小，經(jīng)營管理意識較為落后，生產(chǎn)裝備先進性不足，產(chǎn)品深加工程度偏低，以粗加工為主，精細(xì)化、高附加值產(chǎn)品短缺，仍有較大進步空間。 　　 新思界行業(yè)分析人士表示，山西呂梁豫北鈣業(yè)公司的氫氧化鈣屬于強堿，其下游可應(yīng)用范圍廣泛，不僅可用于建筑、環(huán)保、化工領(lǐng)域，還可以應(yīng)用在醫(yī)療、食品加工、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域，市場需求持續(xù)增長。我國石灰石原料供應(yīng)充足，下游多數(shù)行業(yè)發(fā)展勢頭較好，為我國氫氧化鈣行業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。但與發(fā)達 相比，我國氫氧化鈣行業(yè)在精細(xì)化產(chǎn)品領(lǐng)域發(fā)展不足，以低技術(shù)含量產(chǎn)品生產(chǎn)為主，未來產(chǎn)品結(jié)構(gòu)還需不斷優(yōu)化。

山西呂梁豫北鈣業(yè)氫氧化鈣在其他食品領(lǐng)域的應(yīng)用 ：氫氧化鈣作為緩沖劑、中和劑、固化劑，可用于啤酒、干酪和可可制品。因其pH調(diào)節(jié)和凝固的作用，還可用于醫(yī)藥、食品添加劑的合成、高技術(shù)生物材料HA的合成、飼料添加劑的VC磷酸脂的合成，及環(huán)烷酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣、制糖業(yè)的添加劑和水處理及其他有機化工的合成。對制備食用肉類半制品，魔芋制品，飲料制品，醫(yī)藥灌腸劑等酸度調(diào)節(jié)劑和鈣源提供有幫助。國外的氫氧化鈣行業(yè)發(fā)展較早，其年產(chǎn)量可達到千萬噸以上，以英、美、德為主，日本、韓國等以生產(chǎn)高純度、高白度為主。與國外企業(yè)相比，我國食品級氫氧化鈣企業(yè)生產(chǎn)能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足，高品位產(chǎn)品因技術(shù)原因也無法符合國際市場的需求，無論是量還是質(zhì)都無法和國外企業(yè)相比。因此，高起點、高速度發(fā)展國內(nèi)氫氧化鈣企業(yè)是非常必要的。隨著中國現(xiàn)在生物領(lǐng)域的技術(shù)開發(fā)，氫氧化鈣的應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⒃絹碓綇V泛，尤其食品級氫氧化鈣需求量巨大。