在烴中及氣態(tài)下，江西吉安甲酸以通過以氫鍵結(jié)合的二聚體形態(tài)出現(xiàn)。在氣態(tài)下，氫鍵導(dǎo)致江西吉安甲酸氣體與理想氣體狀態(tài)方程之間存在較大的偏差。液態(tài)和固態(tài)的江西吉安甲酸由連續(xù)不斷的通過氫鍵結(jié)合的江西吉安甲酸分子組成。由于江西吉安甲酸的結(jié)構(gòu)特殊，它的一個氫原子和羧基直接相連。也可看做是一個羥基甲醛。 化學(xué)性質(zhì) 江西吉安甲酸的酸性 江西吉安甲酸是脂肪酸中 在羧基上連有氫原子的酸，氫原子斥電子力量遠(yuǎn)小于烴基，使羧基碳原子的電子密度比其他羧酸低，又因共軛效應(yīng)、羧基氧原子上的電子更偏向碳，所以江西吉安甲酸的酸性，強于同系列中的其他羧酸。江西吉安甲酸具有與大多數(shù)其他羧酸相同的性質(zhì)，在通常情況下江西吉安甲酸不會生成酰氯或者酸酐。江西吉安甲酸在水溶液中是一元弱酸，酸度系數(shù)(pKa)＝3.75(at 20℃)，1％江西吉安甲酸溶液pH值為2.2。

不過江西吉安甲酸85酸性很強，有腐蝕性，能刺激皮膚起泡，如果發(fā)生以下危險情況，一定要選擇正確的處理方法，只有這樣才能盡量避免危險的發(fā)生： 急救措施： 吸入：迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進(jìn)行人工呼吸。就醫(yī)。 誤食：用水漱口，給飲牛奶或蛋清。就醫(yī)。 皮膚接觸：立即脫去被污染衣著，用大量流動清水沖洗，至少15分鐘。就醫(yī)。 眼睛接觸：立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水徹底沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。