播種時間 在春季或秋季進行播種為宜，晚不能晚于立秋。播種 在早晨或傍晚進行，這樣可以提高成苗率。 2. 種子處理 一般采用干子直播的方式種植，但要想提高出芽率也可以使用浸種催芽的方式。具體操作是先用冷水浸泡種子3~4小時，將其瀝干以后裝進棉布袋里，然后置于25℃的環(huán)境下進行催芽，要進行保濕處理，每12小時就用冷水浸泡一次。種子露白率達10%~20%時就可以進行播種了。 3. 播種 按照15cm的行距在畦頂劃溝，溝的深度應該為1~2cm。種植的步驟順序應為澆水→撒種→蓋土→覆上麥秸、干草。秋季的成苗率比較低，可以適當增加播種量，大概為每畝播種1.2~1.5kg。胡蘿卜

脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應用比較多的是熱風干燥脫水和冷凍真空干燥脫水，冷凍真空脫水法是當前一種先進的蔬菜脫水干制法，產品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形，又具有理想的快速復水性。 　對于蔬菜，大家都很了解，也知道多吃蔬菜對身體好，那脫水蔬菜，又了解多少呢?細心的人會發(fā)現，其實脫水蔬菜就在我們身邊，比如各種方便面中的蔬菜包就是由脫水蔬菜制作而成。那么問題來了，脫水蔬菜經過脫水后，原有的蔬菜里面的營養(yǎng)是否存在?這是很多消費者比較糾結的問題， 　　脫水蔬菜又可稱為復水菜，是通過科學的方法，脫去蔬菜中的大部門水分而制成的。通過此種技術，脫水蔬菜不但可以保留蔬菜原又得營養(yǎng)和風味，有便于貯藏和運輸。食用時只要將其浸入水中就可復原，實在是方便至極。胡蘿卜

播種后管理 胡蘿卜播種以后很容易因為天氣原因出現悶芽或者回芽現象，所以要做好覆蓋進行保濕、降溫處理，這樣才有利于出苗。 4、田間管理 胡蘿卜出苗以后要及時疏苗，以防胡蘿卜苗高度過高；在出苗之前要保持土壤濕潤度，生長時期要根據土壤濕潤度來澆水，如果太干了不利于扎根，太濕了會導致爛根。水分管理不到位很容易出現胡蘿卜干裂或者肉質過老的現象，有條件的種植戶可以選擇軟管滴灌； 適時追肥促進胡蘿卜生長，一般選擇肉質根膨大期進行追肥，次數不宜過多，肥料不宜過濃。