湖南永州菠菜粉的出現(xiàn)，使蔬菜的保存和運輸都更為的方便和快捷了，但是很多人都擔(dān)心這樣一個問題，脫水蔬菜脫去水分后，蔬菜原有的營養(yǎng)和口感是否還存在呢？脫水蔬菜被叫做復(fù)水菜，是將新鮮蔬菜洗滌，加工，和進(jìn)行烘干后，脫去蔬菜中大部分水分后而制成的一種脫水蔬菜。脫水蔬菜保證了蔬菜原有的口味和營養(yǎng)。既易于貯存又便于運輸，食用時只要將脫水蔬菜浸入清水中即可復(fù)原哦，不僅保留了蔬菜原來的色澤，營養(yǎng)和風(fēng)味，也使得烹飪更加方便。 相每個做過涼皮的人都會說，太虐心了，洗個面，想吃衛(wèi)生的涼皮真是不容易。其實呢，山西的朋友告訴我很多時候涼皮可以不用洗面，并告訴了我具體方法，這太讓人激動了，不洗面，少去了洗面沉淀四五小時的時間呢，吃涼皮可不分分鐘的事呢。我 次試驗就很成功，于是一年四季幾乎三季都會做涼皮。不過時間久了對原色涼皮也膩歪了，總覺得顏值一般，于是做了湖南永州菠菜粉涼皮，綠色涼皮，天然色，很是好吃。

湖南永州菠菜粉。調(diào)好以后與制成的菠菜泥混合在一起。把調(diào)好以后的菠菜泥分成小份，制丸子狀壓扁，再把它放在面粉中拍一下，讓它兩面都均勻沾上面粉。把雞蛋磕開到碗中，調(diào)成蛋液，把沾上面粉的菠菜餅放到蛋液中蘸一下。在平鍋中放油加熱以后，把蘸有蛋液的菠菜餅放到鍋中煎制煎，到兩面金黃以后取出，用吸油紙吸掉它表面多余的油脂，這時美味誘人的安丘菠菜餅也就做好可以食用了。平時制作安丘菠菜餅時，一定要把準(zhǔn)備好的肥肉剁成泥狀，不能讓它們以肉丁的形式存在，不然做好的菠菜餅在吃的時候口感發(fā)膩，另外制作菠菜餅時還不能放五香粉，不然會讓菠菜鮮嫩之味受到影響，會讓做好以后的菠菜餅味道變差。現(xiàn)在很多年輕的媽媽，為了給家中的增加營養(yǎng)，都喜歡給他用水果或者蔬菜。