不銹鋼（Stainless Steel）根據(jù)GB/T20878-2007中定義是以不銹、齊齊哈爾昂昂溪本地耐蝕性為主要特性，且鉻含量至少為10.5％，碳含量 不超過1.2％的鋼。 不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，耐空氣、齊齊哈爾昂昂溪本地蒸汽、齊齊哈爾昂昂溪本地水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種稱為不銹鋼；而將耐化學腐蝕介質（酸、齊齊哈爾昂昂溪本地堿、齊齊哈爾昂昂溪本地鹽等化學浸蝕）腐蝕的鋼種稱為耐酸鋼。 由于兩者在化學成分上的差異而使他們的耐蝕性不同，普通不銹鋼一般不耐化學介質腐蝕，而耐酸鋼則一般均具有不銹性。“不銹鋼”一詞不僅僅是單純指一種不銹鋼，而是表示一百多種工業(yè)不銹鋼，所開發(fā)的每種不銹鋼都在其特定的應用領域具有良好的性能。成功的關鍵首先是要弄清用途，然后再確定正確的鋼種。和建筑構造應用領域有關的鋼種通常只有六種。它們都含有17～22％的鉻，較好的鋼種還含有鎳。添加鉬可進一步改善大氣腐蝕性，特別是耐含氯化物大氣的腐蝕。