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【如何才能找到靠譜的陽(yáng)澄湖大閘蟹或者說(shuō)靠譜的蟹農(nóng)】在陽(yáng)澄湖畔，享受美食是一種的享受。而陽(yáng)澄湖的大閘蟹更是當(dāng)之無(wú)愧的美味代表。想要品嘗正宗的大閘蟹，就要來(lái)到陽(yáng)澄湖的中心蓮花島，選擇一家好的餐廳是至關(guān)重要的。在眾多的餐廳中，有一家以其獨(dú)特風(fēng)味的大閘蟹餐廳，也是當(dāng)?shù)赜忻年?yáng)澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶。 選擇蓮花島顧記蟹莊，就是選擇了一場(chǎng)美食之旅，一次舌尖上的盛宴。讓我們一起來(lái)陽(yáng)澄湖畔，品味那鮮美的大閘蟹，感受那 的美好時(shí)光。就讓味蕾在這里得到滿足，在這片美麗的景色中盡情享受美食的魅力吧。




陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經(jīng)營(yíng)部(焦作市分公司)生產(chǎn)設(shè)備精良，工藝先進(jìn)，檢測(cè)手段齊全，技術(shù)力量雄厚; 陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)品共有三大系列、三十多個(gè)品種，并承接各種非標(biāo)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和制作，規(guī)格齊全，質(zhì)量保證, 陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)品銷往全國(guó)各地,受到廣大用戶的一致好評(píng)。



到來(lái)上世紀(jì)50年代后，隨著快節(jié)奏時(shí)代的到來(lái)這套物件便逐漸從蘇州各大飯店、蟹莊的餐桌上消失了，而前些年有一陣又冒出過(guò)蟹八件的身影，但畢竟這些叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)娘嬍称餍狄呀?jīng)不太適合現(xiàn)代人的習(xí)慣了。雖說(shuō)蟹八件用起來(lái)比較費(fèi)時(shí)費(fèi)事，但是如何把味美卻難吃的蟹吃的賞心悅目這就得依靠蟹八件了。 步，用蟹剪從后到前將蟹腳剪下。注意應(yīng)避開(kāi)關(guān)節(jié)部分，而從關(guān)節(jié)稍微靠前一點(diǎn)的地方剪下。 第三步，對(duì)付兩只大螯。用蟹捶將放在桌上的蟹螯輕輕敲松，撥開(kāi)蟹殼用蟹針挑出其中的蟹肉。如果想后拼回原形，用蟹剪從內(nèi)側(cè)將其剪開(kāi)，挑出蟹肉即可。 第五步，以蟹針挑開(kāi)已敲松的蟹殼。經(jīng)過(guò)敲打之后蟹肉，蟹膠完全與蟹殼脫離，很容易操作。 第六步，用蟹針帶小叉子的一端將白色的蟹膠集中起來(lái)，放到蟹碗里，就可以吃了。 大閘蟹的味道非常鮮美。大腿肉，絲短纖細(xì)，味同干貝；小腿肉，絲長(zhǎng)細(xì)嫩，美如銀魚(yú)；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚(yú)；蟹黃，含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等，營(yíng)養(yǎng)豐富。所以大閘蟹征服了很多人的味蕾，更是吃貨們的心頭愛(ài)，但是你知道嗎？螃蟹是不能和以下食物同食的！



陽(yáng)澄湖大閘蟹的區(qū)別其實(shí)也不難，簡(jiǎn)略的說(shuō)團(tuán)臍是母蟹尖臍的則是公蟹哦。精密的說(shuō)是：看它的肚蓋公蟹的肚子下面是一個(gè)細(xì)三角形的蓋兒，它是很緊的貼在肚皮下嚴(yán)絲合逢像嵌進(jìn)去一樣，這樣的便是公的大閘蟹了。但是母蟹的肚子呢，在它的肚子下面是一個(gè)廣大的蓋，咱們仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)在蓋邊上有一圈毛，假如咱們哪來(lái)筷子用筷子就能把這個(gè)蓋掀起來(lái)，這樣的就證明了它便是母性的大閘蟹。 依據(jù)以上的了解，朋友們這下就能輕松挑選到自己中意的陽(yáng)澄湖大閘蟹了吧，只要具有了鑒別怎樣區(qū)別公母蟹的要素，就能輕松、簡(jiǎn)略的為自己和家人挑選到 鮮、 吃的大閘蟹了。它的雌雄以及在不同的月份吃怎樣的大閘蟹是息息相關(guān)的。




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