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河南焦作殺菌鍋塑料墊板 水式殺菌機 浸水式殺菌機采用熱水作為加熱介質對罐裝食 品進行加熱殺菌,其優(yōu)點 O罐頭在殺菌和冷卻開始所受的熱沖擊較小 以回收為下一次殺菌使用: 3可通過殺菌鍋結構上的變化或改變水的流向 以使鍋內的溫度均勻一致無冷點。 故浸水式殺菌機適宜于玻璃瓶、軟罐頭 (蒸煮 袋) 及火腿腸類食品的殺菌。 浸水式殺菌鍋有常壓、加壓之分,常壓適用于 水果、果醬類高酸性食品罐頭 (高酸性食品因 具有高酸性,本身就具有殺菌性) ,加壓式是 指鍋內采用水為介質,水由蒸汽加熱,并將壓 縮空氣通入殺菌鍋內加壓,使殺菌鍋內的水溫 達到118~ 121C之間。我們通常所說的浸水式 殺菌鍋只就是加壓式的,




河南焦作殺菌鍋塑料墊板 鴨血高溫殺菌鍋 需要強調的是金屬罐Q殺菌過程控制的四要素(初溫、殺菌溫度、時間、關鍵因子) 同樣適用與軟包裝食品殺菌的控制,同時還需對殺菌和冷卻過程中的壓力加以嚴格控制。 有些公司在軟包裝殺菌時采用蒸汽殺菌,為了防止蒸煮袋漲破,在蒸汽殺菌鍋中簡單地輸入壓縮空氣給包 裝袋施加反壓力Q,這是違背科學的錯誤做法。因為蒸汽殺菌是在純蒸汽Q條件下進行的,鍋內如果有了空 氣,就會形成了氣囊,此空氣團在殺菌鍋內游走,形成一些冷區(qū)或冷點,使殺菌溫度不均勻,導致部分產 品殺菌不足。如一定要外加壓縮空氣,則需要配備強力風扇Q,而且這個風扇的功率是經過精心設v的,能使壓縮空氣進入鍋內后立即被大功風扇進行強制循環(huán),空氣和蒸汽充分混合均勻,才能保證殺菌鍋內溫度均勻,確保產品殺菌效果。




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河南焦作殺菌鍋塑料墊板 操作人員必須經過正規(guī)培訓,經考試合格,取得監(jiān)察部門頒發(fā)的《壓力容器操作Q人員合格證》,方可獨立承擔殺菌鍋的操作,必須持證上崗Q 殺菌鍋操作人員必須熟悉本崗位的工藝流程Q,有關殺菌鍋的結構、主要技術參數和技術性能,嚴格按操作規(guī)程操作 三、殺菌鍋操作人員要能夠熟練掌握處理一般故障的方法,并認真填寫相關記錄 四、殺菌鍋操作人員要有較強的心理素質和責任心,膽大心細,及時發(fā)現(xiàn)設備的不正常狀態(tài)及隱患,遇事不亂,能夠鎮(zhèn)定自如的處理各種突發(fā)事件 五、殺菌鍋操作人員要不斷學習,總結經驗熟練掌握正確處理異常情況的方法和技巧




河南焦作殺菌鍋塑料墊板 正確的操作流程會幫助企業(yè)更好,更快的生 產, 也避免了不正確操作造成的損失或者傷 害,下面講一下殺菌鍋的正確操作規(guī)程 1、操作工藝指標及工作壓力,工作溫度。 2、操作方法與程序和注意事項。 3、生產運行中應檢查項目和部位,以及運行 中可能出現(xiàn)的異?,F(xiàn)象和防治措施。 4、設備停用時的保養(yǎng)方法。 5、使用的操作人員應經培訓考試合格,應嚴 及現(xiàn)外 IR 現(xiàn)象應及時處理。 6、殺菌鍋應定期檢查,每半年至少進行一次 外部檢查,每一年至少進行一次檢驗,檢驗前 的準備工作和檢驗項目,均按“規(guī)程”和有關規(guī) 定進行,檢驗報告存檔備案。 7、在使用過程中應經常對斜面自鎖楔塊、滾 輪、鍋耳、轉環(huán)法蘭等滑動與滾動接觸部位涂 抹滑脂和機油,以保證摩擦面處于潤滑狀態(tài)


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