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看瓜瓤:切開(kāi)南瓜時(shí),如果感覺(jué)瓜瓤非常堅(jiān)硬,這樣的南瓜口感又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色,顏色較深的,成熟度高;反之,如果顏色淺淺的,就證明成熟度就不夠。另外,瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
南瓜的適應(yīng)性很強(qiáng),能在不宜農(nóng)耕的空隙地生長(zhǎng)良好。用途多樣,嫩瓜炒食,老瓜煮食,老熟南瓜耐貯存運(yùn)輸,對(duì)調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng),尤其是對(duì)解決“春淡”中有著重要意義。南瓜富含糖分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,種子含油量高達(dá)50%,可以榨油,可以炒食,老熟南瓜食后還對(duì)有一定療效。所以在我國(guó)南北各地普遍栽培。

南瓜屬于喜溫蔬菜,因種類(lèi)和品種不同而有差異。南瓜生長(zhǎng)適溫度為18-32℃,開(kāi)花結(jié)果的溫度要求高于15℃以上,果實(shí)發(fā)育***適溫度為25-27℃,35℃以上結(jié)果停止。南瓜的幼苗,能忍耐短時(shí)零度的低溫。

 




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雄花的萼管短或幾缺,多毛,萼片長(zhǎng),直立,常于頂端擴(kuò)大而成葉狀,先端反卷,花冠鐘狀漏斗形,裂片具,向外反卷,花絲頂端連合,蜜腺盤(pán)肥厚;雌花萼管在子房上部平出,花冠漏斗四形,有假雄蕊3,蜜腺盤(pán)肥厚,子房下位,花柱直,柱頭二縱裂。瓠果大型,扁圓形、長(zhǎng)圓形或卵形,形狀大小每因品種不同而異;果皮一般暗綠色或綠白相間,成熟時(shí)赤褐色;果梗堅(jiān)硬,呈五角形,表面有深縱溝,基部稍膨大。種子多數(shù),扁平,橢圓狀卵形,淡黃白色,邊緣粗糙或不粗糙。花期6~7月。果期8~9月。含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較多。因?yàn)檎H说难獫{與組織液之間的水不停地交換,但卻保持著平衡,如果人體長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì),那么血漿蛋白的含量也會(huì)降低,血液內(nèi)的水分會(huì)滲入周?chē)慕M織,這樣就會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良性水腫了。



栽培技術(shù)關(guān)鍵

適時(shí)播種

  栗味南瓜露地栽培以春植為主,1-2月播種育苗,秋植可在8-9月直播,但病毒病發(fā)生嚴(yán)重,風(fēng)險(xiǎn)較大;西葫蘆耐寒性強(qiáng),12月至翌年2月中旬播種育苗或晚秋10月直播栽培;中國(guó)南瓜春植2-3月上旬播種育苗,秋季7月下旬-8月上旬直播為好。育苗期采用"一高一低"的溫度管理,即播種后保持高溫促進(jìn)出苗,待大部分幼苗出土后,加強(qiáng)通風(fēng),適當(dāng)降低棚內(nèi)溫度。栗味南瓜和西葫蘆用設(shè)施栽培冬種效果較好。

適時(shí)移栽

應(yīng)選用2-3年未種過(guò)瓜類(lèi)蔬菜的光照良好、排灌方便、土壤PH5.5-6.8的壤土或沙壤土地塊種植。當(dāng)苗2-3片真葉時(shí)即可移栽。矮生品種畦寬約1.5米,株距約0.6米,雙行植。長(zhǎng)蔓品種畦寬2-2.5米,株距0.6-0.7米,爬地栽培單行植,搭架栽培雙行植。結(jié)合整地開(kāi)溝,種植溝畝施腐熟有機(jī)肥約2000公斤,磷肥50公斤,復(fù)合肥15公斤。選冷尾暖頭的晴天進(jìn)行移栽。秋植病毒病發(fā)生嚴(yán)重,可適當(dāng)密植,伸蔓前定苗,以保全苗。




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