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在蘇州陽(yáng)澄湖畔，生長(zhǎng)著一種獨(dú)特的美味，那就是聞名遐邇的陽(yáng)澄湖大閘蟹。這里的大閘蟹肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，被譽(yù)為中華美食中的珍品。每到秋風(fēng)起，陽(yáng)澄湖的大閘蟹開始肥美起來，肥美的蟹黃蟹膏香氣四溢，讓人垂涎欲滴。 陽(yáng)澄湖大閘蟹的美味，不僅在于其肉質(zhì)鮮美，更在于其營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)說，陽(yáng)澄湖大閘蟹富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為補(bǔ)身養(yǎng)顏的佳品。所以，無論是當(dāng)?shù)鼐用襁€是遠(yuǎn)道而來的游客，都紛紛慕名而來，想要品嘗一番這道美味的鮮味。 陽(yáng)澄湖大閘蟹的獨(dú)特魅力還在于其獨(dú)特的食用方式。蓮花島顧記蟹莊的清蒸大閘蟹用手拿著，輕輕掰開，將鮮嫩的蟹肉一點(diǎn)點(diǎn)地剝出來，沾上一點(diǎn)香辣的蒜泥醬，鮮美的味道頓時(shí)彌漫開來，讓人回味無窮。




陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)島顧記大閘蟹經(jīng)營(yíng)部(牡丹江市分公司)作為中國(guó)【陽(yáng)澄湖大閘蟹】市場(chǎng)的企業(yè)，“本著“服務(wù)至上，拒絕假貨，打造品牌”的經(jīng)營(yíng)理念,堅(jiān)持以“技術(shù)”做為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以“服務(wù)”作為企業(yè)的生命力。不斷從國(guó)內(nèi)外各界引進(jìn)【陽(yáng)澄湖大閘蟹】相關(guān)的新技術(shù)和新產(chǎn)品，不斷的尋求和優(yōu)化【陽(yáng)澄湖大閘蟹】解決方案。追求更完美的組合。幫助客戶和合作伙伴取的更卓越的成功。


大閘蟹之類的水產(chǎn)品，脂肪特別少，水分比較大，含能量是比較低的，但高蛋白食物在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生的飽感卻比較強(qiáng)。即便吃兩斤螃蟹，去殼之后的只有8兩多，大約400克，含蛋白質(zhì)60-70克，能滿足一個(gè)成年男人 的需要量，含能量卻只有400千卡左右，和一個(gè)男人晚餐通常的食量（800多千卡）相去甚遠(yuǎn)。加上一點(diǎn)蔬菜，也都是低能量食物。再加上蛋白質(zhì)具有很強(qiáng)的熱效應(yīng)，其中30%的能量還會(huì)變成熱量發(fā)散出來，實(shí)際被身體所利用的就更少。 酒蟹，須十二月間作。于酒甕間撇清酒，不得進(jìn)糟，和鹽浸蟹，一宿即取出。于厴中去糞穢，重實(shí)椒鹽訖，疊凈器中。取前所浸鹽酒，更入少新撇者，同煎一沸，以別器盛之。隔宿候冷，傾蟹中，須令滿。（宋傅肱《蟹譜》） 酒蟹，于九月間揀肥壯者十斤，用炒鹽一斤四兩，好明白礬末一兩五錢。先將蟹洗凈，用稀篾籃封貯懸之，當(dāng)風(fēng)半日或一日，以蟹干為度。好醅酒五斤，拌和鹽礬，令蟹入酒內(nèi)，良久取出。每蟹一只，花椒一顆，掰開臍納入。



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