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虎振學(xué)校董事長周虎振在新加坡華人廚師大賽中一舉奪金，虎振河北秦皇島廚師學(xué)校采用小班教學(xué)，主要以實習為主，邊學(xué)邊練保證每個學(xué)員獨立上灶，每個 學(xué)員單獨炒菜，然后大家品嘗評比，老師打分，這樣才能取長補短發(fā)現(xiàn)自己的不足。學(xué)校擁有全國較大的雕刻大廳和烹飪實習大廳，高新聘請高級大廚前來任教，從軟件和硬件都保證了學(xué)生的學(xué)習質(zhì)量。 學(xué)校在進行了充分的市場調(diào)研的前提下， 現(xiàn)開設(shè)： 1、廚師初級班學(xué)期4個月、廚師中級班學(xué)期7個月、廚師高級班學(xué)期1年、廚師全科班學(xué)期2年。 2、廚師單項熱炒班學(xué)期1個月，廚師火鍋系列班學(xué)期7天，廚師韓國泡菜、中式泡菜、朝鮮小菜、中式?jīng)霾藢W(xué)期7天，廚師熏、鹵、醬、熟食班學(xué)期7天，廚師烤鴨、烤雞班學(xué)期7天，韓國烤串、烤翅、蔬菜、水果、烤魚、麻辣燙班學(xué)期7天，廚師食品雕刻班學(xué)期1個月。 長短期教學(xué)機制相結(jié)合，滿足了不同需要的學(xué)生的不同要求，也滿足了市場各個層次飯店的要求，




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虎振技校(秦皇島市分公司)坐落于有“ 數(shù)控車床培訓(xùn)學(xué)校之鄉(xiāng)”的美稱—河北秦皇島，系貿(mào)易、自主生產(chǎn)、銷售于一體的大型企業(yè)。

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要知道烹飪行業(yè)并不是一個“紙上談兵”的行業(yè)，這一行業(yè)特性就要求學(xué)烹飪必須要動手操作，才能夠不斷地積累實戰(zhàn)經(jīng)驗，不至于使“理論”與“實踐”脫節(jié)。 比如說開發(fā)新的菜肴，不僅要通過大量的實踐，還要依據(jù)一定的理論知識。 虎振河北秦皇島廚師學(xué)校擁有齊全的實訓(xùn)設(shè)備，采用“理論+實戰(zhàn)”的教學(xué)模式，保證學(xué)生能夠有足夠的時間參與到實訓(xùn)中來，不斷的提高實訓(xùn)技能。同時，學(xué)校為了加強對學(xué)生的技能訓(xùn)練，使之掌握較扎實的烹飪技能，不僅通過舉辦各種技能大賽來激勵學(xué)生的興趣，還建立烹飪興趣小組，讓學(xué)生們參與進來，加強自身的烹飪技能。學(xué)生在學(xué)校掌握了技術(shù)知識， 并不等于到頭了，就是在參加工作后，還要繼續(xù)學(xué)習，不斷的增強自己的本領(lǐng)，才能成為行業(yè)的佼佼者。

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