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多年來，樂農(nóng)食品(秦皇島市分公司)始終致力于新 菠菜粉、羽衣甘藍(lán)粉產(chǎn)品的開發(fā)和新技術(shù)的應(yīng)用，不斷更新設(shè)備，引進(jìn)各方面的人才，現(xiàn)已成為 菠菜粉、羽衣甘藍(lán)粉行業(yè)中的骨干企業(yè)之一。

公司以其可靠的質(zhì)量、優(yōu)良的服務(wù)和誠實(shí)守信的發(fā)展戰(zhàn)略，贏得了廣大用戶的青睞。公司秉承“以誠相待、以信相交、互惠互利、共同發(fā)展”的經(jīng)營理念，“以客戶為中心、以市場為導(dǎo)向、以質(zhì)量求生存”的企業(yè)宗旨，不斷吸收國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，在實(shí)踐中完善自己，不斷向社會(huì)推出質(zhì)量可靠的 菠菜粉、羽衣甘藍(lán)粉，期待與新老朋友共謀發(fā)展，共創(chuàng)大業(yè)！



紫薯丁用刀切成大小一致的饅頭胚，放入蒸屜放置溫暖濕潤處發(fā)酵，大約30-40分鐘，發(fā)至1.5倍大小，燒熱蒸鍋水，蒸10分鐘左右，關(guān)火燜3-5分鐘，（用小美蒸不需要燜）出鍋，趁熱食用。 小貼士：一定要用壓面機(jī)表面才會(huì)這么光滑，搟面杖搟的沒有這么光滑。發(fā)酵不到位的八個(gè)原因。 1、是食材配比不合適。面粉質(zhì)量不好會(huì)導(dǎo)致整鍋饅頭都不成功，解決辦法只有換質(zhì)量好的面粉。一般選中筋粉、酵母（也可加泡打粉，更可以用老面兌堿法）和溫水。面粉酵母水的配比為100：1：50。具體的溫水把酵面，然后慢慢倒入面粉中，拌勻和成面團(tuán)，中間分兩三次揉，每間隔十來分鐘揉15分鐘，使其達(dá)到手光面光盆光的“三光”狀態(tài)。 2、是發(fā)酵溫濕度控制不好。面沒有發(fā)酵好，饅頭自然就會(huì)回縮起皺，這種情況一般也會(huì)導(dǎo)致整鍋饅頭回縮。解決辦法就是下次要把面發(fā)酵到位，一般溫度控制在40度以內(nèi)，濕度為75（有經(jīng)驗(yàn)的手摸下就知道，也可以買個(gè)溫濕度計(jì)可以具體量），一般要達(dá)到要求達(dá)到原面團(tuán)的2倍大，但也不能發(fā)過了，發(fā)過了就成“老肥”了。




河北秦皇島紫薯?。憾町a(chǎn)品，保留了紫薯丁果肉的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復(fù)水性。河北秦皇島紫薯丁復(fù)水后呈鮮紫色，具有濃郁的烤薯風(fēng)味口感。 2、河北秦皇島紫薯?。航?jīng)過蒸煮過程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，色澤更鮮艷具有熟甘薯的香味，用水一沖即可檢驗(yàn)。 它的營養(yǎng)成分明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3~8倍，還富含硒元素和花青素。紫薯丁的制作方法是經(jīng)過多道工序加工制作而成的，所以紫薯丁具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，用途廣泛，在我國種植面積較大，但是鮮紫薯丁含水量較高，長時(shí)間貯藏保鮮困難較大，且貯藏過程中養(yǎng)分消耗較大，病害損失嚴(yán)重。因此為了延長紫薯丁供應(yīng)時(shí)間，必須將其干制。山東樂農(nóng)實(shí)驗(yàn)中著力于開發(fā)一種甘薯全粉，使其貯藏方便，并延長貯藏時(shí)間，這種甘薯全粉可用來做饅頭、花卷、面包、糕點(diǎn)、餡料等的配料。




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