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那么用烙饃機生產(chǎn)真的就沒有希望嗎?我們來看看真實的情況是怎樣的。剛開始有烙饃機的時候,那時的機械烙饃確實不如手工做的好吃,畢竟烙饃的手工工藝相傳了幾百年,加上手工制作有一定的技巧,這些機械都是替代不了的。可隨著我們 工業(yè)技術(shù)的飛速發(fā)展,機械設(shè)備也在經(jīng)歷著大變化,人們對烙饃機生產(chǎn)工藝也不斷改進,讓機械生產(chǎn)非常接近人工生產(chǎn)的流程,無論是洗面和手法,亦或是醒面、蒸面的都是完全按照手工生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)來制作的。如此做出的烙饃口感,即使不能說超過手工烙饃,相比之下亦不差。由于烙饃機采用自動化仿手工烙饃生產(chǎn)工藝,做出的烙饃比手工的更加筋道有口感,如果在料水相同的情況下,顧客肯定更喜歡烙饃機做出的口感,這樣的烙饃口感細膩柔軟、厚薄均勻。




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