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直接和主料摻雜在一起用量在百分之五十以上。就像做陜西商洛紫薯粉面包紫薯粉和面包粉的量是1:1。那么紫薯粉做美食，為什么還要調(diào)整紫薯粉的用量呢？因?yàn)椴煌鲜矸鄣念伾遣灰粯?，含有果膠也是不一樣的，所以一般都是實(shí)驗(yàn)后看看食品適合多少添加多少。雖然紫薯粉的添加量沒有控制但是有些食品紫薯粉添加過量不成形，比如紫薯粉面條，這個(gè)添加量在百分之十到百分之十五之間，不要添加過量。 那么紫薯粉做紫薯粉冰皮月餅的添加量是多少呢？ 下面看看一下紫薯粉冰皮月餅的做法 所需材料： 餡料：紫薯粉，白芝麻，白砂糖，玉米油、糯米粉， 冰皮：粘米粉，澄粉，糯米粉，牛奶，白砂糖，玉米油 做法： 1、陜西商洛紫薯粉中加入適量的溫水，壓成泥；放入白砂糖攪拌均勻（紫薯粉主要是做冰皮月




樂農(nóng)食品(商洛市分公司)經(jīng)營的產(chǎn)品有 菠菜粉、羽衣甘藍(lán)粉，公司所所供客戶遍布全國多個(gè)省市，公司立足陜西商洛，在國內(nèi) 菠菜粉、羽衣甘藍(lán)粉市場業(yè)內(nèi)樹立了良好的口碑，同時(shí)也得到了廣大新老客戶的認(rèn)同。 一直以來公司一直秉持“質(zhì)量是生命，責(zé)任是核心”為公司宗旨，把“只有滿足客戶的利潤，才能實(shí)現(xiàn)公司的利潤，只有實(shí)現(xiàn)公司的利潤，才能實(shí)現(xiàn)個(gè)人的利潤”為公司的日常經(jīng)營理念，勤奮、踏實(shí)、堅(jiān)韌、寬廣 為公司的企業(yè)精神，為客戶提供高強(qiáng)度鋼材的解決方案作為我們的核心目標(biāo)。



陜西商洛紫薯粉一般具有潤腸通便、陜西商洛當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充營養(yǎng)、陜西商洛當(dāng)?shù)匮泳徦ダ系淖饔谩? 1、陜西商洛當(dāng)?shù)貪櫮c通便：陜西商洛紫薯粉當(dāng)中含有豐富的膳食纖維，在吃了以后可以加速胃腸道的蠕動(dòng)促進(jìn)新陳代謝，避免出現(xiàn)大便干燥。 2、陜西商洛當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充營養(yǎng)：陜西商洛紫薯粉當(dāng)中的營養(yǎng)成分也比較高，含有豐富的維生素和多種微量元素，可以讓身體變得更加。 3、陜西商洛當(dāng)?shù)匮泳徦ダ希宏兾魃搪遄鲜矸郛?dāng)中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，可以延緩皮膚衰老，避免出現(xiàn)松弛和的現(xiàn)象。 陜西商洛紫薯粉的吃法比較多，一般可以做成紫薯面條或者紫薯饅頭。




紫薯粉做法：紫薯粉（脫水蔬菜）工藝流程 篩選鮮薯（選沒有腐爛的紫薯粉）→連續(xù)送料（連續(xù)向工廠里送料）→流水洗凈（有專門的人把紫薯粉洗干凈）→蒸汽去皮→切片→燙漂→預(yù)煮→蒸煮（蒸煮溫度不能太高，控制在92℃左右， 不超過102℃，防止破壞營養(yǎng)成分。）→去除雜質(zhì)→脫水（要求游離淀粉少、還原糖量低。國外規(guī)定游離淀粉含量 不超過2％，還原糖含量不超過1．5％，防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液，也可用千分之一至二的豐產(chǎn)檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片，處理10min。）→粉碎（干燥、粉碎用干燥機(jī)將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細(xì)粉經(jīng)包裝即為成品）→過篩→烘干→包裝



控制不好。根據(jù)饅頭大小，家庭蒸制饅頭時(shí)間一般在上汽后15-25分鐘之間，過長、過短都不好。 8、是缺少“虛蒸”環(huán)節(jié)。時(shí)間到后不要著急取出，特別是蒸制時(shí)間比較短的饅頭，關(guān)火后一定要在鍋內(nèi)擱置3-5分鐘（也叫虛蒸），此時(shí)要把門窗關(guān)好，再打開鍋蓋。這個(gè)也是蒸饅頭時(shí)回縮起皺的重要的一個(gè)原因。大部分人可能其它環(huán)節(jié)都做對了，就是這一個(gè)問題沒有注意而導(dǎo)致出現(xiàn)回縮起皺的現(xiàn)象。其中的原理是由于熱脹冷縮，當(dāng)熱饅頭突然遇到冷空氣時(shí)，而出現(xiàn)的回縮起皺。 陜西商洛紫薯粉在烘焙行業(yè)的應(yīng)用比較廣泛，主要用于替代一部分的小麥粉，作為一種原料添加在食品中。市場上面比較常見的有紫薯粉面包、紫薯粉土司、紫薯粉餅干、陜西商洛紫薯粉無水蛋糕以及紫薯粉曲奇等。可




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