www.bosiao.com
看瓜瓤：切開南瓜時(shí)，如果感覺瓜瓤非常堅(jiān)硬，這樣的南瓜口感又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色，顏色較深的，成熟度高;反之，如果顏色淺淺的，就證明成熟度就不夠。另外，瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
南瓜的適應(yīng)性很強(qiáng)，能在不宜農(nóng)耕的空隙地生長良好。用途多樣，嫩瓜炒食，老瓜煮食，老熟南瓜耐貯存運(yùn)輸，對調(diào)節(jié)市場供應(yīng)，尤其是對解決“春淡”中有著重要意義。南瓜富含糖分，營養(yǎng)價(jià)值高，種子含油量高達(dá)50%，可以榨油，可以炒食，老熟南瓜食后還對有一定療效。所以在我國南北各地普遍栽培。
由于南瓜外皮太硬，因此在蒸南瓜的時(shí)候所需要的時(shí)間要稍長點(diǎn)，一般35分鐘左右為宜。如果蒸的時(shí)間過短，南瓜肉不熟就會入口生澀難咽，如果時(shí)間過長，南瓜肉的營養(yǎng)就會流失，其口感也不佳，因此，蒸南瓜的時(shí)間要掌握得恰到好處。而制作其他菜譜的話則是需要把外皮削掉，再進(jìn)行蒸煮，一般20—30分鐘時(shí)間即可。長南瓜和圓南瓜并沒有好壞之分，知識不同的南瓜適宜不同的人吃，大家可以根據(jù)自己的需要選擇適合自己的南瓜就好。長形的肉質(zhì)稍松散，煮粥或蒸著吃很好，適合老人吃，也可以做嬰幼兒輔食。
樂農(nóng)食品(商洛市分公司)是集【菠菜粉、羽衣甘藍(lán)粉】的設(shè)計(jì)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售為一體的專業(yè)廠家。公司將一直秉承，勇于創(chuàng)新”的企業(yè)態(tài)度，不斷【菠菜粉、羽衣甘藍(lán)粉】產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量與價(jià)值，繼續(xù)為客戶提供優(yōu)質(zhì)【菠菜粉、羽衣甘藍(lán)粉】和完善的服務(wù)，我公司以其科學(xué)的管理，我們將永遠(yuǎn)堅(jiān)持用我們的誠心換取您的放心這一原則，回報(bào)社會，服務(wù)于社會。我們真誠的歡迎各地更多的朋友來參觀指導(dǎo)，讓我們手拉手，心連心共同發(fā)展！
營養(yǎng)成分
每100克含蛋白質(zhì)0．6克，脂肪0．1克。碳水化合物5．7克，粗纖維1． 1克，灰分0．6克，鈣10毫克，磷32毫克，鐵0．5毫克，胡蘿卜素0．57毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．7毫克，抗壞血酸5毫克。此外，還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
保健食譜
糖醋南瓜丸南瓜、面粉各5OO克，精鹽、白糖醋、淀粉、植物油各適量。將南瓜去皮、瓤，洗凈切塊，籠蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食鹽等，揉成面團(tuán)狀；鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，把南瓜擠成小圓球狀丸子，入油中炸至金黃色時(shí)撈出；鍋內(nèi)放人底油，倒人清水 100毫升，加白糖和少許精鹽勾芡，淋人少許香醋，倒人丸子調(diào)勻即可。此菜肴具有補(bǔ)中益氣，溫中止瀉的功效，適用于脾胃虛弱之泄瀉，體倦等病癥。
